Μαφιόζικο σπαγγέτι με αντζούγιες

Μαγειρεύει η/ο: Μαριλού

Μαφιόζικο σπαγγέτι με αντζούγιες
Οι αντζούγιες είναι εξαιρετικά δημοφιλείς σε όλη τη Μεσόγειο. Το φημισμένο σισιλιάνικο σπαγγέτι «con acciughe» με αντζούγιες, τρίμματα ψωμιού και σκόρδο, είναι μια εύκολη και γρήγορη μακαρονάδα που γίνεται σε 10 λεπτά . Κατόπιν παραίνεσης φίλων πρόσθεσα ντοματάκια Σαντορίνης που δίνουν μια νότα δροσιάς στην Ελληνοιταλική πανδαισία  . Ούνα φάτσα -ούνα ράτσα εξάλλου…   Υλικά ...

Μπριάμ πειραγμένο με γλυκοκολοκύθα

Μαγειρεύει η/ο: Παναγιώτης

Μπριάμ πειραγμένο με γλυκοκολοκύθα
Την γλυκοκολοκύθα (butternut squash) μου την έμαθαν στην Αγγλία, εκεί την χρησιμοποιούν με διαφόρους τρόπους όπως πχ την κάνουν ωραία σούπα βελουτέ ή την βάζουν στα λαχανικά του παραδοσιακού τους Sunday Roast (γιαμ). Το ξαναλέω η Αγγλική κουζίνα είναι παρεξηγημένη. Την κολοκύθα την χρησιμοποιώ χωρίς να καθαρίσω τον φλοιό της κολπάκι που έμαθα από μία ...

Μάτι γαρίδα … γαριδομακαρονάδα με τα όλα της.

Μαγειρεύει η/ο: Μαριλού

Μάτι γαρίδα … γαριδομακαρονάδα με τα όλα της.
  Το συνταίριασμα ζυμαρικών και θαλασσινών είναι πολύ συνηθισμένο στη Μεσόγειο και ότι πρέπει τις μέρες της νηστείας . Ο κουμπάρος μου ο Γιάννη και ο φίλος μου ο Θωμάς , ερασιτέχνες μάγειρες και καλοφαγάδες και οι δυο , μου είπαν ότι κάνουν καλές γαριδομακαρονάδες. Συνδύασα δημιουργικά τις συμβουλές τους στο εν λόγω  γευστικό όργιο. ...

Ψαρώσαμε… Χορταριασμένο Φαγκρί

Μαγειρεύει η/ο: Μαριλού

Ψαρώσαμε… Χορταριασμένο Φαγκρί
Αν για ένα πράγμα δοξάζω την Κρητικιά μανούλα μου είναι που με έμαθε να αγαπάω τα χόρτα και τα μυρωδικά της ελληνικής φύσης . Ο συνδυασμός με ψάρι, είναι ότι καλύτερο μπορεί να σου τύχει σε αυτή τη ζωή . Μπιενάλε βιταμινών και μετάλλων !   Υλικά 1 κιλό φαγκρί κομμένο σε μερίδες  ( ή ...

Αγκινάρες (με τα αγκάθια) με πατάτες λαδερές

Μαγειρεύει η/ο: Παναγιώτης

Αγκινάρες (με τα αγκάθια) με πατάτες λαδερές
Αγκινάρες με πατάτες λοιπόν, η αγκινάρα είναι από τα αγαπημένα μου λαχανικά σε οποιόδηποτε συνδυασμό αγκινάρες με κουκιά, αγκινάρες με αρακά, αγκινάρες αλά πολίτα κτλ. Πλούσιες σε αντιοξειδωτικά και αντικαρκινική δράση, μείωση της χοληστερόλης (και ο κατάλογος συνεχίζεται). Η αγκινάρα (ή αγγινάρα) με τα αγκάθια και τα λουλούδια τα άσπρα θα πρέπει να μπαίνει στο ...

Φάγαμε πακέτο …φιλέτα ψαριού στη λαδόκολλα 2

Μαγειρεύει η/ο: Μαριλού

Φάγαμε πακέτο …φιλέτα ψαριού στη λαδόκολλα
Υλικά 4 φιλέτα λευκού ψαριού  (όπως πέρκα , μπακαλιάρος, γλώσσα ,σφυρίδα, κ.λπ.) 2 μεσαίου μεγέθους κολοκύθια, κομμένα σε χοντρές φέτες 2 μεσαίου μεγέθους πατάτες, κομμένες σε ροδέλες 2 μέτρια καρότα, κομμένα σε χοντρές φέτες 2 μεσαίου μεγέθους ντομάτες κομμένες σε ροδέλες 2 κλωνάρια από διάφορα φρέσκα μυρωδικά ( ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο) χυμός από 1 λεμόνι ...

Μακαρονάκι με καλαμαράκια κον(σέρβα)

Μαγειρεύει η/ο: Παναγιώτης

Μακαρονάκι με καλαμαράκια κον(σέρβα)
Μακαρονάκι με καλαμαράκια κονσέρβα λοιπόν ή μάλλον μακαροτσίνι όπως τα έλεγε η γιαγιά μου, αυτή είναι μία λύση για να ζωντανέψουν τα καλαμαράκια της κονσέρβας και να βγάλετε και περισσότερες μερίδες στους χαλεπούς καιρούς που ζούμε :/ Δεν χρειάζεται να σας πω ότι μπορείτε να κάνετε την συνταγή αυτή με φρέσκα ή κατεψυγμένα καλαμαράκια, απλά ...

Εύκολη τυρόπιτα χωρίς φύλλο (τεμπελοτυρόπιτα) 3

Μαγειρεύει η/ο: Μαριλού

Εύκολη τυρόπιτα χωρίς φύλλο (τεμπελοτυρόπιτα)
Αυτή η τυροπιτούλα ανήκει στην κατηγορία «τεμπελοτυρόπιτα» ή «τυρόπιτα της τεμπέλας» ,ή «του αρχάριου» ή της ακαμάτρας όπως λέω εγώ.  Μέχρι να μάθετε να ανοίγετε φύλλο,  φτιάξτε την και προσκαλέστε την πεθερά χωρίς φόβο και πάθος . Υλικά 2 αβγά 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2 κούπες αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας baking powder ½ κούπα λάδι ...

Κουσκουσές (κους κους) στην κατσαρόλα 2

Μαγειρεύει η/ο: Παναγιώτης

Κουσκουσές (κους κους) στην κατσαρόλα
Κουσκουσές = Ζυμαρικό σε στρογγυλές μπαλίτσες. Τα Ελληνικά ζυμαρικά είναι πολλά, ποικιλόμορφα και πολύ νόστιμα, ο κουσκουσές είναι ένα ζυμαρικό που φτιάχνουν στην Ηλεία (βέρσιον του κους κους). Φτιάχνεται με αυγά, πρόβειο γάλα και αλεύρι, μαγειρεύεται όπως το κριθαράκι στην κατσαρόλα αλλά και στον φούρνο. Συνήθως συνοδεύεται με κρέας αλλά εδώ θα δούμε μία χορτοφαγική ...

Σαρδέλες ψητές (στα γρήγορα)

Μαγειρεύει η/ο: Παναγιώτης

Σαρδέλες ψητές (στα γρήγορα)
Σαρδέλες ψητές οι “εύκολες”, χωρίς πολύ κόπο ο καθένας (δεν θέλω δικαιολογίες) μπορεί να απολαύσει ψαράκι στον φούρνο, φαγητό υγιεινό και θρεπτικό και συνάμα και κρασο-ουζό μεζές . Με ένα σμπάρο δυο τρυγόνια φίλε κρασοπατέρα και φίλη κρασομητέρα .   Τα υλικά μας 750 γρ σαρδέλες (ακέφαλες) 2 ντομάτες μεγάλες σε ροδέλες λεπτές 2 κρεμμύδια ...

Συνεχίζοντας να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Περισσότερες πληροφορίες.

Οι ρυθμίσεις των cookies σε αυτή την ιστοσελίδα έχουν οριστεί σε "αποδοχή cookies" για να σας δώσουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία περιήγησης. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτή την ιστοσελίδα χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις των cookies σας ή κάνετε κλικ στο κουμπί "Κλείσιμο" παρακάτω τότε συναινείτε σε αυτό.

Κλείσιμο