Προφιτερόλ time. Σταμάτησε του ρολογιού τους δείκτες

Μαγειρεύει η/ο: Μαριλού

Προφιτερόλ time. Σταμάτησε του ρολογιού τους δείκτες
Στους φίλους μας τους Γάλλους χρωστάμε πολλά στη ζαχαροπλαστική . Το προφιτερόλ είναι ένα απ΄αυτά. Συνήθως σερβίρεται σε μπολ που έχει… κάτω σοκολάτα και πάνω τα σου και μέσα κρέμα και από πάνω σοκολάτα και πάνω σαντιγί … όπως  λέει και ο μέγιστος Γιώργος Κωνσταντίνου στην καλύτερη περιγραφή του γλυκού ever . Για την παρασκευή ...

Μοσχάρι γιουβέτσι . Ο μόσχος ο σιτευτός

Μαγειρεύει η/ο: Μαριλού

Μοσχάρι γιουβέτσι . Ο μόσχος ο σιτευτός
  Το γιουβέτσι είναι κλασικό πιάτο οικογενειακού τραπεζιού που το συναντάμε σε παραλλαγές και στην υπόλοιπη  Μεσόγειο και στα Βαλκάνια . Η ονομασία προέρχεται από την τούρκικη λέξη «guvec» ,που περιγράφει το σκεύος μέσα στο οποίο μαγείρευαν το κρέας με λαχανικά . Στη χώρα μας η συνηθέστερη εκδοχή για το γιουβέτσι ή γκιουβέτσι ,είναι κρέας ...

Φασολάκια τσαούλια σαλάτα με σάλτσα ανθότυρου

Μαγειρεύει η/ο: Παναγιώτης

Φασολάκια τσαούλια σαλάτα με σάλτσα ανθότυρου
Το σημαντικό κομμάτι της συνταγής μας είναι η σάλτσα ανθότυρου που μπορεί να χρησιμοποιηθεί και με άλλα βραστά η ψητά λαχανικά αλλά εδώ θα την δούμε με τα νόστιμα και τρυφερά φασολάκια τσαούλια. Η λέξη τσαούλια από όσο ξέρω σημαίνει σαγόνια και δεν έχω ιδέα γιατί χρησιμοποιείται για να περιγράψει το καλό μας αυτό όσπριο ...

Πατάτες τηγανητές αλά προβενσάλ & αναμνήσεις από Μπουένος Άίρες

Μαγειρεύει η/ο: Παναγιώτης

Πατάτες τηγανητές αλά προβενσάλ & αναμνήσεις από Μπουένος Άίρες
Από τον καιρό που έμεινα στο Μπουένος Άιρες έχω καλές αναμνήσεις από την πόλη που έχει buena onda (good vibrations στα Ελληνικά), που μου θύμιζε την Αθήνα λίγο και ήταν γεμάτη πρόσωπα οικεία που θυμίζουν Ευρωπαϊκό νότο. Η Αργεντίνικη κουζίνα είναι μία μίξη Ιταλίας, Ισπανίας αλλά και πιάτων των ιθαγενών, μην ξεχνάμε την Ελληνική επιρροή ...

Φάβα παντρεμένη με καραμελωμένα κρεμμύδια 2

Μαγειρεύει η/ο: Μαριλού

Φάβα παντρεμένη με καραμελωμένα κρεμμύδια
Αγαπώ τη φάβα , αγαπώ τη φάβα , αγαπώ τη φάβα ! Μου θυμίζει καλοκαίρι , τραπέζι με θαλασσινά , ουζάκι και παρέα . Είναι από τις αγαπημένες μου (… δεν ξέρω αν σας το πα!)  βελούδινες «αλοιφές» που λέει και η φίλη μου η Κατερίνα . Εκτός από πεντανόστιμο συνοδευτικό είναι και πολύ υγιεινό ...

Μπαρδουνιώτικο κοτόπουλο . Η κότα του Σπαρτιάτη 6

Μαγειρεύει η/ο: Μαριλού

Μπαρδουνιώτικο κοτόπουλο . Η κότα του Σπαρτιάτη
This is Sparta !!! Φώναξε ο Λεωνιδάκος στη μάνα του , κρατώντας το σπαθί του Σαμουράι που του είχε πάρει στις απόκριες . Και η κυρία Λούλα φούσκωσε από καμάρι. Μπαρδουνιώτικα ή Βαρδουνιώτικα λέγονται κάποια χωριά στη Λακωνία και συγκεκριμένα στην Ανατολική Μάνη και στη Σπάρτη. Την συνταγή μου την έδωσε η φίλη μου η Βαρβάρα (Μπάρμπι) , ...

Έξυπνη ομελέτα με βλήτα

Μαγειρεύει η/ο: Παναγιώτης

Έξυπνη ομελέτα με βλήτα
Τα βλήτα είναι έξυπνα χόρτα λεβεντόπαιδα μου με διατροφική και διαχρονική αξία, στην Ελλάδα τα τρώμε από τα αρχαία χρόνια ενώ μέρος της καθημερινής διατροφής των ανθρώπων της Αφρικής και της Ινδίας. Γεμάτα ασβέστιο, σίδηρο και άλλα ωφέλιμα θα πρέπει να τα τρώμε συχνά και με κάθε ευκαιρία, σαλάτα σε πίτες ή σε ομελέτες καλή ...

Mάφινς κεράσι . Τέλεις μάφιν κεράσει;

Μαγειρεύει η/ο: Μαριλού

Mάφινς κεράσι . Τέλεις μάφιν κεράσει;
Τα μάφινς είναι στην ουσία μικρά, αφράτα κεκάκια . Σερβίρονται εύκολα και παίζουν μπάλα παντού : σε πάρτυ , τραπέζια , μπουφέδες , καφέδες , τέια κλπ. Υλικά για 12-14  μάφινς  3 αβγά 150 βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 κούπα ζάχαρη+ 3 κουταλιές της σούπας 2 κούπες αλεύρι ½ κούπα γάλα 1 κουταλιά σούπας baking powder 1 βανίλια 1 κουταλάκι ...

Ζυμαρικά με πέστο φασκόμηλου, έπαθα έκρηξη γέυσης

Μαγειρεύει η/ο: Παναγιώτης

Ζυμαρικά με πέστο φασκόμηλου, έπαθα έκρηξη γέυσης
Το φασκόμηλο έχει μία σειρά από θεραπευτικές ιδιότητες που ξεκινάν από την ενίσχυση της μνήμης μας, την καταπολέμηση των ασθενειών του αναπνευστικού συστήματος είναι μέχρι και ηρεμιστικό και καταπολεμά την δυσπεψία.  Η λατινική του ονομασία είναι salvia (θεραπευτικό ή θεραπευτική σε ελεύθερη μετάφραση) και αυτό τα λέει όλα. Στο πέστο στην ουσία το τρώμε ωμό και ...

Μοσχιοί με κριθαράκι (Μοσχοχτάποδα και ιστορίες της λαϊκής) 2

Μαγειρεύει η/ο: Παναγιώτης

Μοσχιοί με κριθαράκι (Μοσχοχτάποδα και ιστορίες της λαϊκής)
Το Σάββατο όπως και κάθε Σάββατο όταν είμαι στην Αθήνα πηγαίνω λαϊκή στους Αμπελόκηπους (Λουϊζης Ριανκούρ ή Δουκίσσης Πλακεντίας), εκεί αγοράζω ψάρια και θαλασσινά από τον φίλο μου τον Μηνά τον «καταπληκτικό», τον βρίσκεις στον δεύτερο πάγκο στην σειρά στην Φθιώτιδος. Αγοράσαμε 2 τσιπούρες πιάσαμε κουβεντούλα, πήραμε τηλέφωνα άλλους γνωστούς μας και μας «φίλεψε» και ...

Συνεχίζοντας να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Περισσότερες πληροφορίες.

Οι ρυθμίσεις των cookies σε αυτή την ιστοσελίδα έχουν οριστεί σε "αποδοχή cookies" για να σας δώσουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία περιήγησης. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτή την ιστοσελίδα χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις των cookies σας ή κάνετε κλικ στο κουμπί "Κλείσιμο" παρακάτω τότε συναινείτε σε αυτό.

Κλείσιμο