Πολύχρωμο κοτόπουλο ντίρλα (με λαχανικά και μπύρα)

Μαγειρεύει η/ο: Μαριλού

Πολύχρωμο κοτόπουλο ντίρλα  (με λαχανικά και μπύρα)
Το φιλέτο κοτόπουλο είναι ο φίλος κάθε κόρης ακαμάτρας , ( και κάθε άντρα που σέβεται τον εαυτό του) γιατί γίνεται με χίλιους τρόπους ,εύκολα και γρήγορα.  Η συνταγή αυτή είναι απλούστατη , νοστιμότατη και ευπαρουσίαστη . Ζωή και κότα λοιπόν …   Υλικά για 4 άτομα   3 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 1πιπεριά πράσινη 1 ...

Λαχανοσφαιρίδια (Κεφτεδάκια λαχανικών νηστίσιμα & Vegan)

Μαγειρεύει η/ο: Μαριλού

Λαχανοσφαιρίδια (Κεφτεδάκια λαχανικών  νηστίσιμα & Vegan)
Τα «κρεατοσφαιρίδια» , ή κεφτέδες ή κιοφτέδες (όπως τους προφέρουν στα χωριά μας) τα συναντάμε σε διάφορες μαγειρικές παραλλαγές από τα Βαλκάνια μέχρι την Ινδία και το Πακιστάν. Για την ετοιμολογία της λέξεως, άλλοι υποστηρίζουν ότι προέρχεται από το Περσικό kufteh που σημαίνει «κομμένος», «αλεσμένος» , άλλοι από το τούρκικο köfte, και άλλοι από το ...

Ταραμοσαλάτα με πατάτα αφρός (της μητέρας Στεφανίας)

Μαγειρεύει η/ο: Παναγιώτης

Ταραμοσαλάτα με πατάτα αφρός (της μητέρας Στεφανίας)
Ταραμοσαλάτα της Μητέρας Στεφανίας λοιπόν, η Στεφανία είναι η μάνα μου δεν είναι καμιά ηγουμένη σε μοναστήρι, έτσι  να εξηγιόμαστε για να μην παρεξηγιόμαστε. Αυτή η ταραμοσαλάτα έχει 2 πλεονεκτήματα α) Γίνεται Αφράτη σαν πουρές β) Δεν περιέχει γλουτένη (για αυτούς που έχουν δυσανεξία σε αυτή). Γεια σου ρε μάνα με τα ωραία σου.   ...

Μπλέξαμε τα μπούτια γαλοπούλας με μακαρονάδα 2

Μαγειρεύει η/ο: Παναγιώτης

Μπλέξαμε τα μπούτια γαλοπούλας με μακαρονάδα
Γαλοπούλα μακαρονάδα λοιπόν, η γιαγιά μου έλεγε ότι η γαλοπούλα είναι πρόστυχο κρέας  (γιατί έχει έντονη μυρωδιά προφανώς), για αυτό και εγώ του συμπεριφέρθηκα πρόστυχα με την σειρά μου. Το μυστικό είναι στα μπαχαρικά λοιπόν και στο αργό βράσιμο που κάνει το πουλί να λιώνει στο στόμα (ουπς)   Τα υλικά μας 4-5 γαρίφαλα 1 ...

Κολοκυθοανθοί τούμπανο (γεμιστοί με ρύζι)

Μαγειρεύει η/ο: Μαριλού

Κολοκυθοανθοί τούμπανο (γεμιστοί με ρύζι)
Κολοκυθοανθοί, ανθοί ή κολοκυθολούλουδα που τα έλεγε και η γιαγιά μου και τα έριχνε στο ταψί με τα γεμιστά (μνήμες και σάλια).  Ένα πιάτο παραδοσιακό τσι Κρήτης και ένα από τα πιο χαρακτηριστικά Κρητικά φαγητά.  Καταβροχθίζονται σε μία μπουκιά (άμα μεγάλο αγόρι σαν και μένα) και λιώνουν στο στόμα (μιαμ, μιαμ).     Τα υλικά ...

Κέικ αλμυρό (με ότι έχει το ψυγείο) 2

Μαγειρεύει η/ο: Παναγιώτης

Κέικ αλμυρό (με ότι έχει το ψυγείο)
Στο πνεύμα της διαχρονικής ομελέτας με ότι έχει το ψυγείο (η μεγαλύτερη μου στιγμή ήταν όταν έκανα γλυκιά ομελέτα με μήλα μέλι και κανέλα) δημιουργούμε ένα αλμυρό κέικ και ανακυκλώνουμε ότι έχει περισσέψει.  Το σατανικό αυτό δημιούργημα είναι ιδανικόν δια δεκατιανόν, κολατσιόν και για πρωινόν.   Τα Υλικά μας 4 αβγά 3 κούπες αλεύρι ¾ ...

Σαλάτα με Παπάγια, Ντομάτα, Κρεμμύδι & Κόλιαντρο

Μαγειρεύει η/ο: Παναγιώτης

Σαλάτα με Παπάγια, Ντομάτα, Κρεμμύδι & Κόλιαντρο
Η παπάγια είναι φρούτο εξωτικόν  ιθαγενές της Αμερικής (μην μου στεναχωριέστε στην Πολωνία θεωρούνται εξωτικές οι κλημεντίνες), στην Ελλάδα ονομάζεται και δεντροπέπονο (χα!). Αυτή την συνταγούλα μου την έμαθε η φίλη μου η Έλεν από την Αγγλία και την έφτιαχναν πάντα με τον κολλητό μου τον Πέτρο με ένα ριζότο με μαύρα φασόλια (θα ασχοληθούμε ...

Ceviche Σολομού & αναμνήσεις από την Λατινική Αμερική

Μαγειρεύει η/ο: Παναγιώτης

Ceviche Σολομού & αναμνήσεις από την Λατινική Αμερική
Η πρώτη μου επαφή με το Ceviche έγινε το 2010 όταν επισκέφθηκα για πρώτη φορά την Αργεντινή. Στο Buenos Aires λοιπόν κρυμμένο κάπου κοντά στο Congresso (το κοινοβούλιο της Αργεντινής,  αδελφής χώρας στα πάθη αλλά και στα λάθη ) στην οδό Hipólito Yrigoyen ένα μικρό Περουβιανό Εστιατόριο. Με ενθουσιασμό όταν επισκέφθηκα την Λατινική Αμερική για ...

Συνεχίζοντας να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Περισσότερες πληροφορίες.

Οι ρυθμίσεις των cookies σε αυτή την ιστοσελίδα έχουν οριστεί σε "αποδοχή cookies" για να σας δώσουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία περιήγησης. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτή την ιστοσελίδα χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις των cookies σας ή κάνετε κλικ στο κουμπί "Κλείσιμο" παρακάτω τότε συναινείτε σε αυτό.

Κλείσιμο