Χοιρινές μπριζόλες στον φούρνο με καλοκαιρινά λαχανικά.

Μαγειρεύει η/ο: Παναγιώτης

Χοιρινές μπριζόλες στον φούρνο με καλοκαιρινά λαχανικά.
Λείπει λίγη φαντασία τελικά από τούτο το σπίτι, απολαμβάνω τις διακοπές μου στο χωριό και προσπαθώ να μαγειρεύω  και κάτι νέο κάθε μέρα, αλλά όταν σου έρχεται η μάνα σου με χοιρινές πάλι, ενώ τις φάγατε πριν 3 μέρες, τα πράγματα είναι δύσκολα. Είπα και εγώ να τις κάνω όπως κάνουν οι Άγγλοι τα roast ...

Φτιάχνουμε τσιμιτσούρι (chimichurri) & νοσταλγούμε το Αργεντίνικο κρέας.

Μαγειρεύει η/ο: Παναγιώτης

Φτιάχνουμε τσιμιτσούρι (chimichurri) & νοσταλγούμε το Αργεντίνικο κρέας.
Από την Αργεντινή μου λείπουν οι φίλοι που έκανα, τα τοπία αξεπέραστης ομορφιάς αλλά και οι παρίγιες (ψησταριές). Το τυπικότερο κομμάτι κρέας είναι το bife de chorizo, και μην βιάζεστε ισπανομαθείς δεν έχει να κάνει με λουκάνικο (chorizo) είναι η μεγαλύτερη και  νοστιμότερη μπριζόλα που έχω φάει στην ζωή μου. Το Αργεντίνικο βοδινό είναι αξεπέραστης ...

Spicy τραχανάς με λιαστές ντομάτες, τραχανότο κεφάλαιον δεύτερον.

Μαγειρεύει η/ο: Παναγιώτης

Spicy τραχανάς με λιαστές ντομάτες, τραχανότο κεφάλαιον δεύτερον.
Φαγητάκι σπέσιαλ έτοιμο σε 30 λεπτά, προτίμησα να το κάνω καυτερό αλλά αν δεν το αντέχετε μπορεί να παραλείψετε το μπούκοβο και το πιάτο δεν θα χάσει τίποτα από την νοστιμιά του…   Τα υλικά μας (για 4 άτομα) 1 1/2 κούπα τραχανάς ξυνός 4-5 κομμάτια λιαστής ντομάτας 1 πιπεριά φλωρίνης ψιλοκομμένη 1 κρεμμύδι μικρό ...

Σπαγγέτι με πέστο ψητής μελιτζάνας, το θέλω τώρα!

Μαγειρεύει η/ο: Παναγιώτης

Σπαγγέτι με πέστο ψητής μελιτζάνας, το θέλω τώρα!
Είπα με να κάνουμε κάτι εύκολο  σήμερα (δεν μας βγήκε και τόσο εύκολο) και είχαμε και πολλές μελιτζάνες στο ψυγείο, όποτε βουαλά πέστο ψητής μελιτζάνας…   Τα υλικά μας 1 πακέτο σπαγγέτι ή άλλο ζυμαρικό 4 μέτριες μελιτζάνες ολόκληρες με το κοτσάνι τους. 1 ντομάτα μέτρια κομμένη στην μέση 1 πιπεριά φλωρίνης 3 σκελίδες σκόρδο ...

Πίτσα αλά Ελληνικά, αφράτη και χορταστική. 5

Μαγειρεύει η/ο: Μαριλού

Πίτσα αλά Ελληνικά, αφράτη και χορταστική.
Μπορεί οι Ιταλοί να είναι μάστορες τις πίτσας , αλλά ο Έλληνας  έβαλε την δική του έξτρα λάρτζ πινελιά στο ζυμάρι και στην επικάλυψη. Γιατί τι να λένε  οι λεπτές οι ζύμες και τα 4 ντοματίνια και η λίγη  μοτσαρέλα …εδώ μιλάμε για γεύμα κανονικό με τα ούλα του!  Όσο για το τι να βάλετε ...

Γλώσσα φιλέτο στην λαδόκολλα, ψάρι γλωσσούδικο. 2

Μαγειρεύει η/ο: Παναγιώτης

Γλώσσα φιλέτο στην λαδόκολλα, ψάρι γλωσσούδικο.
Η γλώσσα είναι ένα ψάρι (σαλαχοειδές βασικά) με ιδιαίτερη γεύση που μπορούμε να βρούμε φρέσκια αλλά και κατεψυγμένη, σε αυτή την έυκολη συνταγή την συνδύασα με ντομάτα, πιπεριά και φρέσκια ρίγανη και την έβαλα στην λαδόκολλα για να κρατηθεί ζουμερή…   Τα υλικά μας (για 4 άτομα) 4 φιλέτα γλώσσας 4 ντομάτες μικρές 2 πιπεριές ...

Κοτόπιτα με μανιτάρια, πιπερίες & σταφίδες, έγινε η κότα πίτα. 1

Μαγειρεύει η/ο: Παναγιώτης

Κοτόπιτα με μανιτάρια, πιπερίες & σταφίδες, έγινε η κότα πίτα.
Η κοτόπιτα όπως την φτιάχνει η Θεία μου η Κατερίνα από το Βαλτινό, δεν ξέρω αν βάζει και αυτή σταφίδες ή αν είναι προσθήκη της μάνας μου, όπως και να έχει το αποτέλεσμα είναι μία ζουμερή και απολαυστική πίτα…   Τα υλικά μας 5 φύλλα κρούστας ή ένα φύλλο σφολιάτας 100 γρ βούτηρο Για την ...

Τραχανότο με μελιτζάνες και πιπεριές, τραχανάς καλοκαιρινός.

Μαγειρεύει η/ο: Παναγιώτης

Τραχανότο με μελιτζάνες και πιπεριές, τραχανάς καλοκαιρινός.
Ο ξινόχοντρος, ο χόντρος ,ο τραχανάς, ο ξινός ή όπως τον λένε είναι μεγάλη εφεύρεση, άλλοι τον κάνουν σούπα, άλλοι τον βάζουν μέχρι και στα γεμιστά γιατί είναι παν-νόστιμος και απλός. Σε αυτή την συνταγή τον μαγείρεψα όπως θα μαγειρεύαμε ένα ριζότο εξού και το τραχανότο αλλά πρόσθεσα και αγαπημένες τηγανητές μελιτζάνες και πιπεριές για ...

Γαρίδες σκορδάτες και πιπεράτες, εύκολο σαγανάκι μανάκι.

Μαγειρεύει η/ο: Παναγιώτης

Γαρίδες σκορδάτες και πιπεράτες, εύκολο σαγανάκι μανάκι.
Ένα εύκολο & γρήγορο ορεκτικό ή μεζεδάκι περιωπής είναι τούτο, είναι λίγο μανίκι να καθαρίσεις τις γαρίδες αλλά μπορείτε να το κάνετε άνετα και με μεγάλες για να μην ταλαιπωρήστε, φάτε το με ουζάκι, με τσιπουράκι ή άντε με μπυρίτσα ;)   Τα υλικά μας 1 κιλό γαρίδες 4-5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1/2 κούπας άνηθος ...

Ψάρι στην λαδόκολλα με καλοκαιρινά λαχανικά, μύρισε Μεσόγειος.

Μαγειρεύει η/ο: Παναγιώτης

Ψάρι στην λαδόκολλα με καλοκαιρινά λαχανικά, μύρισε Μεσόγειος.
Αυτός είναι ένας τρόπος για να κάνετε το ψάρι σας σαν στον ατμό με την συνοδεία φρέσκων καλοκαιρινών λαχανικών. Τα υλικά μας 1 ψάρι ολόκληρο (εγώ χρησιμοποίησα τσιπούρα) 2 φρέσκα κρεμμυδάκια μεγάλα χοντροκομμένα 1 μάτσο γλυστρίδα χοντροκομμένη 3 πιπεριές κέρατο κομμένες στην μέση 1 ντομάτα ώριμη μεγάλη κομμένη σε καρέ 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες Μισή ...

Συνεχίζοντας να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Περισσότερες πληροφορίες.

Οι ρυθμίσεις των cookies σε αυτή την ιστοσελίδα έχουν οριστεί σε "αποδοχή cookies" για να σας δώσουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία περιήγησης. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτή την ιστοσελίδα χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις των cookies σας ή κάνετε κλικ στο κουμπί "Κλείσιμο" παρακάτω τότε συναινείτε σε αυτό.

Κλείσιμο