Συνταγές Σούπες

Σούπα νουντλς με μοσχάρι (beef noodle soup), πάρτο αλλιώς.

Μαγειρεύει η/ο: Παναγιώτης

Nov

2

2013

Έπεισα την οικογένεια μια που είναι οι τελευταίες μέρες στο χωριό και ετοιμάζομαι για την θριαμβευτική μου επιστροφή στην Αγγλία να φάμε κάτι διαφορετικό. Η μάνα μου το έφαγε με φέτα, ο πατέρας μου το έφαγε αλλά στο τέλος είπε ότι έπρεπε να το κάνουμε κοκκινιστό με πατάτες τηγανητές. Εγώ δοκίμασα για πρώτη φορά ...

Μανιταρόσουπα μαγική & μυρωδάτη.

Μαγειρεύει η/ο: Παναγιώτης

Oct

18

2013

Είπα να φτιάξω μανιταρόσουπα σε μία απλή εκδοχή της και το λέω αυτό γιατί στο μέλλον θα κάνουμε την μανιταρόσουπα όπως την κάνουν στην Πολωνία, εκεί μάλιστα σε μερικά εστιατόρια την σερβίρουν και σε πιάτα φτιαγμένα από ψωμί. Πάμε να δούμε πως μπορούμε να κάνουμε μία τυπική μανιταρόσουπα λοιπόν.. Τα υλικά μας (για 4 ...

Σούπα νουντλς με κοτόπουλο (chicken noodle soup), Χιγιά! 2

Μαγειρεύει η/ο: Παναγιώτης

Oct

16

2013

Το Λονδίνο με έχει διδάξει πολλά για τις κουζίνες του κόσμου και όχι γιατί υπάρχουν εστιατόρια σχεδόν για κάθε μία από αυτές, αλλά γιατί μπορείς να δοκιμάσεις σχεδόν τα πάντα από τα χέρια φίλων και γνωστών στο σπίτι τους απολαμβάνοντας την παρέας τους, και αυτή τελικά είναι η μαγεία του, η πολυπολιτισμικότητα του, το ...

Ψαρόσουπα . Σούπα μου πες

Μαγειρεύει η/ο: Μαριλού

Oct

8

2013

Στην χώρα των θαλασσών , των καπεταναίων και των ψαράδων κάθε Ελληνικό σπίτι που σέβεται την παράδοση , μια ψαρόσουπα θα την φτιάξει . Υπάρχουν πολλοί τρόποι. Αυτός με το ρύζι και το αυγολέμονο είναι ο πιο διαδεδομένος , αυτόν κάνει και η μανούλα μου και σας τον παρουσιάζει. Υλικά 1 1/2 κιλό ψάρι ...

Χοντρομπίγουλη από το χωριό μου, σούπα με χοντρό φιδέ. 4

Μαγειρεύει η/ο: Παναγιώτης

Sep

11

2013

Η χοντρομπίγουλη ή μπίγουλη (σε άλλες περιοχές λέγεται και χοντρομενούδελο) έχει μεγαλώσει γενιές και γενιές στην περιοχή στην οποία μεγάλωσα , ένα απλό φαγητό αλλά και νόστιμο είναι μία σούπα ντομάτας με χοντρό φιδέ. Η καταγωγή του πιάτου είναι σίγουρα από τα Επτάνησα και είναι λογικό να έχει περάσει στην Ηλεία και την Αχαΐα μέσω ...

Ρεβίθια σούπα, κλασσικά εικονογραφημένα

Μαγειρεύει η/ο: Μαριλού

Sep

5

2013

Το ρεβίθι ή “Ερέβινθος ο κοινός” όπως είναι η επιστημονική του ονομασία , είναι μια διατροφική βόμβα βιταμινών και μετάλλων καθώς περιέχει φώσφορο , μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο και βιταμίνες Β, Κ, Ε, και C. Η Ινδία είναι πρώτη στον κόσμο σε παραγωγή ρεβιθιών. Ακολουθούν η Ισπανία , η Αλγερία, η Ιταλία, η Αίγυπτος, η Αργεντινή και η Ελλάδα. Ψάξτε να βρείτε ρεβίθια ...

Φασολάδα και ξερό ψωμί. Απ τα κόκαλα βγαλμένη…

Μαγειρεύει η/ο: Μαριλού

Sep

2

2013

Η βασίλισσα της Ελληνικής γαστρονομικής παράδοσης είναι αναμφισβήτητα η φασολάδα . Σύμφωνα με τις πηγές, η φασολάδα συναντάται στην Ελλάδα από την αρχαιότητα, αλλά καθιερώθηκε ως εθνικό μας φαγητό την εποχή της δικτατορίας του Μεταξά . Μπορεί να στοιχειώνει τους παιδικούς μας εφιάλτες ( μαζί με τις φακές και τα ρεβίθια) αλλά όταν μεγαλώνεις μαθαίνεις ...

Φακές με καραμελωμένα ντοματίνια . Και η φακή θέλει την τσαχπινιά της

Μαγειρεύει η/ο: Μαριλού

Jul

5

2013

Αυτό το ευλογημένο όσπριο της μαμάς γης το τρώμε συνήθως σε σούπα . Οι απόψεις για την ντομάτα στη φακή διίστανται . Άλλοι την τρώνε με ,άλλοι χωρίς . Όπως και να χει το φαγητό τα σπάει . Εκτός από σούπα , η φακίτσα προσφέρεται επίσης για διάφορες γκουρμεδιαρικές παραλλαγές στις οποίες θα επανέλθουμε στο ...

Σούπα βελουτέ με γλυκοπατάτα & σπαράγγια

Μαγειρεύει η/ο: Παναγιώτης

May

24

2013

Βελουτέ σούπα με σπαράγγια, τα σπαράγγια έχουν άφθονες αντιοξειδωτικές ουσίες, όπως είναι η βιταμίνη C, η βιταμίνη E, και το καροτένιο που είναι μία προβιταμίνη της βιταμίνης Α, οι οποίες έχουν ισχυρή αντικαρκινική δράση. Εδώ θα τα φτιάξουμε σε μία ελαφριά σούπα σε συνδυασμό με γλυκοπατάτα. Υλικά 1 γλυκοπατάτα μεγάλη καθαρισμένη κομμένη σε κύβους 8 φρέσκα ...

Σούπερ κολοκυθόσουπα βελουτέ (Κολοκύθια τουμπανο vol. 2)

Μαγειρεύει η/ο: Παναγιώτης

May

16

2013

Τα κολοκυθάκια σε πολλούς δεν αρέσουν γιατί τείνουν να είναι άνοστα (κυρίως αν τα σκίζεις στο βράσιμο) εξού και οι εκφράσεις: κολοκύθια με την ρίγανη, κολοκύθια, κολοκύθια τούμπανο. Σε αυτή την συνταγή θα σμίξουμε το ταπεινό αλλά κατά τα άλλα δημοφιλές κολοκύθι με διάφορα μυρωδικά για να κάνουμε μία νόστιμη σούπα βελουτέ, ελαφριά ιδανική για ...

LoveFood.gr