Αμυγδαλωτά Σίφνου, μύρισε Αιγαίο

by Παναγιώτης

Αμυγδαλωτά Σίφνου

Παραδοσιακά γλυκίσματα με άρωμα Αιγαίου, μικρές εκρήξεις γεύσεις που συνοδεύουν τέλεια τον καφέ σας ή το τσάι μου. Ένα πάρα πολύ εύκολο γλύκισμα που διατηρείται και πολύ καιρό, η συνταγή είναι της μελλοντικής μητέρας των παιδιών μου ;)

Υλικά

  • 450 γρ Αμυγδαλόψιχα
  • 1 ½ με 2 κούπες ζάχαρη
  • 1/4 της κούπας νερό
  • 1/3 της κούπας ανθόνερο από άνθη πορτοκαλιάς (Μπορείτε να αραιώσετε συμπυκνωμένο ανθόνερο, 2 κουταλάκια του γλυκού σε 1/3 κούπας νερού)

Προετοιμασία

  1. Σε μία μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε την ζάχαρη, 1/4 κούπας ανθόνερο και το νερό και αρχίζουμε να ανακατεύουμε  με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι να αρχίζει το σιρόπι να βράζει.
  2. Ρίχνουμε την αμυγδαλόψιχα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να σταματήσει να κολλάει στο κάτω μέρος και στα τοιχώματα της κατσαρόλας.
  3. Απλώνουμε το μείγμα σε ένα ταψί για να Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
  4. Με ένα κουτάλι της σούπας παίρνουμε μείγμα και το βάζουμε  σε μία λαδόκολλα.
  5. Βουτάμε τα χέρια μας στο ανθόνερο που έχει περισσέψει και πλάθουμε σε σχήμα αχλαδιού.
  6. Τα καλύπτουμε παντού πασπαλίζοντας ζάχαρη πάνω τους.

 

Στο ίδιο στυλ:

Ψάρι στην λαδόκολλα με καλοκαιρινά λαχανικά, μύρισε Μεσόγειος. ΑυτÏŒς είναι ένας τρÏŒπος για να κάνετε το ψάρι σας σαν στον ατμÏŒ με την συνοδεία φρέσκων καλοκαιρινÏŽν λαχανικÏŽν. Τα υλικά μας 1 ψάρι ολÏŒκληρο (εγÏŽ χρησιμοποίησα τσιπούρα) 2 φρέσκα κρεμμυδάκια μεγάλα χοντροκομμένα 1 μάτσο γλυστρίδα χοντροκομμένη 3 πιπεριές κέρατο...

Μπράουνι με φουντούκια και βύσσινα. Καφέ και βυσσινή θύελλα Το κλασσικÏŒ μπράουνι σε μια μικρή παραλλαγή με βύσσινα που μου περίσσεψαν είναι απλά τέλειο . ΩστÏŒσο αν δεν έχετε βύσσινα μπορείτε να κρατήσετε την βασική συνταγή που παραμένει η ίδια και αν θέλετε αντικαταστήστε τα φουντούκια με καρύδια. Υλικά  150 γρ...

Ζύμη για σουδάκια. Η κυρία με τα σου Σύμφωνα με την βιβλιογραφία, ο πρÏŽτος που ανακάλυψε την ζύμη για τα σου ,το 1540 ,ήταν ένας ΙταλÏŒς σεφ ονÏŒματι Pantarelli ή Pantanelli, που δούλευε στην αυλή της  βασίλισσας Αικατερίνης των Μεδίκων. ΑργÏŒτερα  τον 18 ο  αιÏŽνα ένας άλλος ζαχαροπλάστης ο...

Ρεβανί βέρο, από τη Βέροια   Είναι δύσκολο να αντισταθεί κανείς σε αυτÏŒ το παραδοσιακÏŒ γλυκÏŒ ταψιού . Το Ρεβανί ή Ραβανί της Βέροιας είναι φημισμένο παντού . Αυτή  είναι η παραδοσιακή συνταγή που μου την έδωσε η κυρία Ιουλία απÏŒ την Ελιά Βεροίας ....

3 comments

Share your thoughts

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.