Συνταγή από την/τον:
Η Χαρίκλεια που ήταν μεγάλη φαν του Σαίξπηρ γιατί το όνομα του περιείχε τις δύο αγαπημένες της λέξεις, ήθελε πάντα να δει στο Shakespeare’s Globe theater του Λονδίνου το “η στρίγγλα που έγινε αρνάκι”..
Υπέρ-πληθωρική μακαρονάδα με αρνάκι μαγείρεψε σήμερα η ξαδέρφη Ελένη η σύζυγος του συνονόματου εξαδέλφου. Τα σπίτια μας στο χωριό είναι δίπλα-δίπλα και υπάρχει ένα συνεχές καθημερινό πάρε-δώσε από πιάτα που πηγαινοέρχονται για ανταλλαγή απόψεων της οικογενείας μου με του ξαδέρφου μου. Δίπορτο δίπορτο όπως λέει και η μάνα μου…
Τα υλικά μας
- 1 κιλό αρνάκι μπούτι σε κομμάτια
- 1 πακέτο μακαρόνια σπαγγέτι
- 1 πακέτο τοματοπολτός (πουμαρό ή κονκασέ ή οτιδήποτε άλλο χρησιμοποιείτε)
- 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 1 κρασοπότηρο λάδι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε το λάδι και όταν κάψει ρίχνουμε το κρέας και το τσιγαρίζουμε καλά για να το σφραγίσουμε. Όταν χρυσοκοκκινίσει προσθέτουμε τα κρεμμύδια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέτουμε τον τοματοπολτό, νερό αρκετό για να σκεπάσει όλα τα υλικά μας, την κανέλα & αλατοπιπερώνουμε.
- Βράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.
- Βράζουμε τα μακαρόνια μας και τα σουρώνουμε τα γυρίζουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε λίγο φρέσκο ελαιόλαδο, ανακατεύουμε.
- Σερβίρουμε τα μακαρόνια μας με το αρνί και αν θέλουμε τριμμένο τυρί.
Αρνάκι κοκκινιστό μακαρονάδα της ξαδέλφης Ελένης.,