πως απόψε γέννησε η γάτα. Έκανε παιδάκια δυο τιγρέ γατάκια, τα ‘χει παρατήσει στης κουζίνας τα πλακάκια. Μοιάζουν τα καημένα παραζαλισμένα κι έβγαλα το ένα Παναγιώτη σαν εσένα”
Μία πολύ εύκολη και δροσερή σαλάτα με αυγό και αβοκάντο ετοίμασα σήμερα, είναι πολύ νόστιμη και έχει σχεδόν μηδενικό χρόνο προετοιμασίας ειδικά αν έχετε τα αυγά ήδη βρασμένα…
Τα υλικά μας
- 3 αυγά καλοβρασμένα κομμένα σε κυβάκια
- 1 μεγάλο ώριμο αβοκάντο (ή 2 μικρά) καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους (όσο μπορούμε να το κόψουμε σε κύβους γιατί θα είναι σαν βούτυρο)
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμόνι
- 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι στραγγιστό
- Μισό κρεμμυδάκι χλωρό ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα dijon (ή άλλη μουστάρδα αν δεν έχετε)
- Μισό κουταλάκι αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Βράζουμε τα αυγά μας σφιχτά (10 λεπτά είναι αρκετά) και τα κόβουμε σε κύβους, καθαρίζουμε το αβοκάντο και το κόβουμε σε κύβους, ψιλοκόβουμε το κρεμμυδάκι.
- Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά μας και ανακατεύουμε καλά, αλατοπιπερώνουμε και δοκιμάζουμε αν θέλουμε πιο πολύ αλάτι ή πιπέρι.
Σερβίρουμε ως συνοδευτικό ή ως ορεκτικό, εγώ το έφαγα με την σπιτική αραβική πίτα που έφτιαξα χθες.