Συνταγή από την/τον: Παναγιώτης
Κόκκινα αυγά με φυσικό τρόπο
Στο παρακάτω tutorial θα δούμε πως μπορούμε εύκολα να βάψουμε τα αυγά μας με φλούδες από ξερά κρεμμύδια.
Τι θα χρειαστούμε:
- Όσα αυγά θέλουμε (εγώ έκανα 12)
- 4 κουταλιές ξύδι
- 1 τούλι
- Φλούδες από 12 κρεμμύδια
- Ελαιόλαδο
- Χαρτί κουζίνας
Βήμα 1ον
Καθαρίζουμε τα αυγά μας με ξύδι και με μία πετσέτα η χαρτί κουζίνας. Εγώ χρησιμοποίησα αυγά από κότες αλανίαρες του χωριού, εσείς αν χρησιμοποιήσετε αυγά από το σούπερ μάρκετ θα πρέπει να τα περάσετε καλά με το ξύδι για να φύγει και η σφραφίδα του παραγωγού.
Όσο ποιο σκούρο είναι το αυγό τόσο ποιο σκούρο θα μας γίνει το χρώμα, το συμπέρασμά μου είναι: Σκούρα αυγά.
Βήμα 2ον
Βάζουμε τις κρεμμυδόφλουδες (εγώ τις μάζευα για καμιά βδομάδα από τα κρεμμύδια που τρώγαμε) σε ένα τούλι, αυτό είναι σημαντικό γιατί δεν θέλουμε τις φλούδες να ακουμπάνε τα αυγά ενώ βράζουν γιατί θα αφήσουν σημάδια.Χρειαζόμαστε φλούδες από περίπου τόσα κρεμμύδια όσο τα αυγά που βάφουμε.
Βήμα 3ον
Βάζουμε τα αυγά και το τούλι με τα κρεμμύδια στην κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με νερό, περίπου 3 δάχτυλα πιο πάνω από τα αυγά. Προσθέτουμε 4 κουταλιές της σούπας ξύδι.
Βήμα 4ον
Φέρνουμε την κατσαρόλα σε ήπια βράση και χαμηλώνουμε την φωτιά στο 1. Βράζουμε για περίπου 15 λεπτά. Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και τα αφήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά.
Βήμα 5ον
Προσεχτικά με ένα κουτάλι βάζουμε τα αυγά πάνω σε χαρτί κουζίνας για στεγνώσουν
Βήμα 6ον
Τα περνάμε με ελαιόλαδο για να τους δώσουμε λάμψη και τα στολίζουμε όπως μας αρέσει στο πασχαλινό μας τραπέζι.
Καλό Πάσχα και καλά κοψίδια
Βάφουμε αυγά με κρεμμύδια,