Γλυκό σταφύλι, να το φας με το κουταλάκι.

Συνταγή από την/τον:

Γλυκό σταφύλι

“Τι το θες το κουταλάκι να μου δώσεις το φαρμάκι” τραγουδούσε ο Γεράσιμος για την πίκρα που τον τάϊζε χρόνια η Μαρία με τα καμένα φαγητά της…

Η μάνα μου έκανε το θαύμα της πάλι, με τα σταφύλια έκαναν την εμφάνισή τους έκανε γλυκό του κουταλιού σταφύλι θεϊκό. Μπορείς το φας σκέτο , μπορείς να το φας με γιαούρτι, μπορείς να συνοδέψεις το παγωτό σου, όπως και να το φας είναι καταπληκτικό!

 

 

Υλικά (για κάθε 2 κούπες σταφύλι χρειάζεται 1 ζάχαρη)

  • 10 κούπες σταφύλι (χωρίς κουκούτσι)
  • 5 κούπες ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1 κούπα νερό
  • 2 βανίλιες
  • Χυμός από ένα μικρό λεμόνι
  • 2-3 φύλλα αρμπαρόριζα (προαιρετικά)
  • 1 κούπα αμύγδαλα (προαιρετικά)

 

Προετοιμασία

  1. Αφαιρούμε τα σταφύλια από το τσαμπί και τα πλένουμε, τα αφήνουμε να στεγνώσουν.
  2. Βάζουμε στην κατσαρόλα μία στρώση σταφύλια και μία ζάχαρη και συνεχίζουμε με αλλεπάλληλες στρώσεις μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μας,  βάζουμε σε κάποια στρώση την βανίλια και τα φύλλα αρμπαρόριζας.
  3. Αφήνουμε τα υλικά για μίση ώρα περίπου για να βγάλουν τα νερά τους  τα σταφύλια και μετά ρίχνουμε το νερό.
  4. Όταν πάρει βράση είμαστε από πάνω και τα αφαιρούμε τον άσπρο αφρό που θα σχηματιστεί, χαμηλώνουμε την φωτιά και βράζουμε μέχρι το σταφύλι να πάρει διάφανο χρώμα και το σιρόπι να δέσει. λίγο πριν δέσει το γλυκό ρίχνουμε τα αμύγδαλα αν θέλουμε να τα χρησιμοποιήσουμε.
  5. Όταν είναι έτοιμο ρίχνουμε τον χυμό του λεμονιού, το λεμόνι λειτουργεί ως συντηρητικό.
  6. Για να ελέγξουμε αν έχει δέσει το γλυκό το βάζουμε σε ένα πιατάκι και το βάζουμε στο ψυγείο για λίγη ώρα, όταν είναι ζεστό φαίνεται πιο αραιό
  7. Βάζουμε το γλυκό μας σε αποστειρωμένα βαζάκια και το κρατάμε στο ψυγείο
Σταφύλι γλυκού του κουταλιού

Να σας τρατάρουμε ένα γλυκάκι;

 

VN:F [1.9.22_1171]
Σκορ: 4.0/5 (8 ψήφοι )
Γλυκό σταφύλι, να το φας με το κουταλάκι., 4.0 από 5 βασιζόμενο σε 8 ψήφους

Leave a Reply

  

  

  

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Συνεχίζοντας να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Περισσότερες πληροφορίες.

Οι ρυθμίσεις των cookies σε αυτή την ιστοσελίδα έχουν οριστεί σε "αποδοχή cookies" για να σας δώσουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία περιήγησης. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτή την ιστοσελίδα χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις των cookies σας ή κάνετε κλικ στο κουμπί "Κλείσιμο" παρακάτω τότε συναινείτε σε αυτό.

Κλείσιμο