Γαρίδες σκορδάτες και πιπεράτες, εύκολο σαγανάκι μανάκι.

Συνταγή από την/τον: Παναγιώτης

Ένα εύκολο & γρήγορο ορεκτικό ή μεζεδάκι περιωπής είναι τούτο, είναι λίγο μανίκι να καθαρίσεις τις γαρίδες αλλά μπορείτε να το κάνετε άνετα και με μεγάλες για να μην ταλαιπωρήστε, φάτε το με ουζάκι, με τσιπουράκι ή άντε με μπυρίτσα ;)

 

Τα υλικά μας

• 1 κιλό γαρίδες
• 4-5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• 1/2 κούπας άνηθος ψιλοκομμένος ή μάραθος ψιλοκομμένος
• 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
• 1 πιπεριά κέρατο κομμένη σε ροδέλες
• 1 σφηνάκι ούζο ή τσίπουρο με γλυκάνισο
• 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
• Μισή κουταλιά του γλυκού αλάτι
• Μπόλικο πιπέρι καγιέν
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

1. Καθαρίζουμε τις γαρίδες μας (δεν θέλουμε να καθαρίζουμε μετά) και τις ανακάτευουμε σε ένα σκεύος με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο τον άνηθο, το σκόρδο, το πιπέρι καγιέν, το αλάτι και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.
2. Στο τηγάνι σε 2 κουταλιές ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε το κρεμμυδάκι με την πιπεριά μέχρι να μαλακώσουν, και προσθέτουμε το μείγμα με τις γαρίδες, μαγειρεύουμε ανακατεύοντας τις για 5-7 λεπτά και τις σβήνουμε με το ούζο.
3. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 4-5 λεπτά και οι γαρίδες μας είναι έτοιμες

Σερβίρουμε σαν ορεκτικό ή με μία σαλάτα ή με ρυζάκι, εγώ τα έφαγα με σαλάτα με ντοματίνι και αλμύρα.

Γαρίδες σκορδάτες και πιπεράτες, εύκολο σαγανάκι μανάκι., 5.0 από 5 βασιζόμενο σε 3 ψήφους