LoveFood

Μαγειρεύω και έχω θέματα

  • Συνταγές
    • Μαγειρική
    • Ζαχαροπλαστική
    • Τσάι
    • Προσθήκη συνταγής
  • Ανα Υλικό
    • Αλλαντικά
    • Ζυμαρικά
    • Θαλασσινά
    • Γαλακτοκομικά
    • Κρέας
    • Λαχανικά
    • Μπαχαρικά
    • Μυρωδικά
    • Πουλερικά
    • Σοκολάτα
    • Φρούτα
    • Ψάρια
  • Χρήσιμα
    • Μαγειρικό Γλωσσάρι
    • Δοσομετρητής
    • Θερμοκρασίες φούρνου
    • Τεχνικές
Σούπες  /  16 Μαΐου 2013

Σούπερ κολοκυθόσουπα βελουτέ (Κολοκύθια τουμπανο vol. 2)

by Παναγιώτης
Κολοκυθόσουπα Βελουτέ
“Αυτή η σούπα είν΄ βιλούδο μανάρ΄ μ΄” είπε ο Μήτρος στην Τασούλα κοιτάζοντας την με το σπινθηροβόλο βλέμμα του….

Τα κολοκυθάκια σε πολλούς δεν αρέσουν γιατί τείνουν να είναι άνοστα (κυρίως αν τα σκίζεις στο βράσιμο) εξού και οι εκφράσεις: κολοκύθια με την ρίγανη, κολοκύθια, κολοκύθια τούμπανο.  Σε αυτή την συνταγή θα σμίξουμε το ταπεινό αλλά κατά τα άλλα δημοφιλές κολοκύθι με διάφορα μυρωδικά για να κάνουμε μία νόστιμη σούπα βελουτέ, ελαφριά ιδανική για light γεύμα ή για πρώτο πιάτο.

 

Τα υλικά μας (για 4 μερίδες)

  • 6 κολοκυθάκια μέτρια κομμένα σε ροδέλες
  • 2 πατάτες μέτριες κομμένες σε ροδέλες
  • 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο βασιλικό ή φρέσκο δυόσμο
  • Ζωμός κοτόπουλο ή ζωμός λαχανικών αν είστε χορτοφάγοι ή vegan.  Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κύβους ή καλύτερα ζωμό που φτιάξατε μόνοι σας.
  • 3-4 κουταλιές της σούπας  ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

 

Προετοιμασία

Σε μία κατσαρόλα ή σε ένα τηγάνι βαθύ, τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο, σβήνουμε με τον ζωμό και προσθέτουμε τα λαχανικά μας, την ρίγανη και αλατοπιπερώνουμε. Τα λαχανικά μας θα πρέπει να καλύπτονται από τον ζωμό +1 δάχτυλο επιπλέον, προσθέτουμε και νερό αν δεν έχουμε αρκετό ζωμό.

Όταν τα λαχανικά μας είναι έτοιμα (δεν θέλουν πολύ ώρα)  θα πρέπει να μας έχει μείνει και γύρω στο 1  ποτήρι νερό για να κάνουμε την σούπα μας, βγάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει.

Όταν η σούπα μας κρυώσει την περνάμε από ένα επεξεργαστή τροφίμων αφού έχουμε προσθέσει τον φρέσκο βασιλικό ή τον δυόσμο.

Μεταφέρουμε την σούπα στην κατσαρόλα και ζεσταίνουμε ελαφρά, σερβίρουμε με γιαούρτι ή με sour cream (ξυνή κρέμα)  και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Βελούδο λέμεεεε.

Στο ίδιο στυλ:

Σούπα βελουτέ με γλυκοπατάτα & σπαράγγια ......

Κολοκύθια γεμιστά αυγολέμονο . Τουμπανέιρος   Τα κολοκύθια τούμπανα , μαγείρεψε, επιμελήθηκε στιλιστικά και μας έστειλε η φίλη Ιωάννα που ζει στην ευωδιαστή Χίο . Το πιάτο συνοδεύεται ΜΟΝΟ με φρέσκια μπύρα Χίου ! Δείτε λεπτομέρειες στο www.facebook.com/chiosbeer . Καλή όρεξη και στην υγειά μας! Υλικά (για...

Τούμπανο-τζατζίκι με κολοκυθάκι. Έχουμε κάνει στο παρελθόν τζατζίκι με καρότο που στην ουσία είναι η χειμερινή εκδοχή του κλασικού τζατζικιού και όπως σχολίασε και η Μαριλού η σωτηρία αυτών που τρώνε το αγγούρι και ζορίζονται γιατί δεν μπορούν να το χωνέψουν. Υπάρχει όμως...

Κολοκυθοανθοί τούμπανο (γεμιστοί με ρύζι) Κολοκυθοανθοί, ανθοί ή κολοκυθολούλουδα που τα έλεγε και η γιαγιά μου και τα έριχνε στο ταψί με τα γεμιστά (μνήμες και σάλια).  Ένα πιάτο παραδοσιακό τσι Κρήτης και ένα από τα πιο χαρακτηριστικά Κρητικά φαγητά.  Καταβροχθίζονται σε μία μπουκιά (άμα...

Tags

  • Εύκολες

Πλοήγηση άρθρων

Εύκολο λαχματζούν με αραβική πίτα . Σαλάμ Αλέκουμ
Ψήνουμε παντζάρια στον φούρνο με σάλτσα γιαουρτιού (λαδόκολλα my darling)

Share your thoughts Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Υλικά

  • Άνηθος
  • Αλάτι
  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • Αυγά
  • Βανίλια
  • Βασιλικός
  • Βούτυρο
  • Γάλα
  • Γαρίφαλο
  • Γιαούρτι
  • Δυόσμος
  • Ελαιόλαδο
  • Ζάχαρη
  • Ζάχαρη άχνη
  • Θυμάρι
  • Κανέλα
  • Κεφαλοτύρι
  • Κολοκύθια
  • Κορίανδρος
  • Κοτόπουλο
  • Κρέμα γάλακτος
  • Κρεμμύδι
  • Κρεμμύδι Φρέσκο
  • Κύμινο
  • Μαϊντανός
  • Μαύρο Πιπέρι
  • Μελιτζάνες
  • Μοσχοκάρυδο
  • Μπέικον
  • Μπαλσάμικο
  • Μπαχάρι
  • Ντομάτες
  • Ξύδια
  • Παρμεζάνα
  • Πατάτες
  • Πιπέρι
  • Πιπέρι καγιέν
  • Πιπεριές
  • Ρίγανη
  • Σκόρδο
  • Τζίντζερ
  • Τσίλι
  • Φέτα
  • Χυμός Λεμονιού
  • κιμάς μοσχαρίσιος

Είναι και…

  • Light
  • Vegan
  • Αγίου Βαλεντίνου
  • Ανακύκλωση
  • Αυγά με φυσική βαφή
  • Βάφτιση
  • Γενέθλια
  • Για αρχάριους
  • Γιορτή
  • Γλυκά χωρίς ζάχαρη
  • Γρήγορες
  • Ελαφριές
  • Εορταστικές
  • Εύκολες
  • Καυτερά
  • Κουζίνες του κόσμου
  • Κοχλιοί
  • Κρασομεζές
  • Κόκκινα αυγά
  • Λίμπιντο
  • Μπουφές
  • Ναύπλιο
  • Νηστίσιμα
  • Νηστίσιμα Γλυκά
  • Οικονομικές
  • Ουζομεζές
  • Πάρτι
  • Πάσχα
  • Παιδικό πάρτυ
  • Παραδοσιακές
  • Πασχαλινά αυγά
  • Πασχαλινό τραπέζι
  • Παχαλινά αυγά με κρεμμύδι
  • Πλούσια σε ω3 λιπαρά
  • Πλούσιο σε σίδηρο
  • Πολύχρωμα
  • Πρωινό
  • Σαρακοστή
  • Τραπέζι
  • Χορτοφαγικές
  • Χορτοφαγική Μαγειρίτσα
  • Χριστούγεννα
  • καφές
  • τσάι
  • ψαροφαγία

Μέθοδος Μαγειρέματος

  • Ζεμάτισμα
  • Μαρινάδα
  • Μπέν μαρί
  • Στα κάρβουνα
  • Στην Κατσαρόλα
  • Στην γάστρα
  • Στην λαδόκολα
  • Στη σχάρα
  • Στο γκριλ
  • Στο μπρίκι
  • Στον Ατμό
  • Στον Φούρνο
  • Στο πήλινο
  • Στο τηγάνι
  • Τοστιέρα
  • Χωρίς Μαγείρεμα
  • Ψηστιέρα

Χώρες & Περιοχές

  • Άγιο Όρος
  • Ήπειρος
  • Αίγυπτος
  • Αγγλία
  • Αργεντινή
  • Ασία
  • Αυστρία
  • Αχαϊα
  • Βιετνάμ
  • Βολιβία
  • Βόρεια Αμερική
  • Γένοβα
  • Γαλλία
  • Γερμανία
  • Εκουαδόρ
  • Ελλάδα
  • Επτάνησα
  • Ευρώπη
  • Ζάκυνθος
  • Ζαγορά
  • Η.Π.Α.
  • Ηλεία
  • Ινδία
  • Ισραήλ
  • Ιταλία
  • Κέρκυρα
  • Κίνα
  • Κεφαλονιά
  • Κουρδιστάν
  • Κρήτη
  • Κυκλάδες
  • Λευκάδα
  • Μέση Ανατολή
  • Μαρόκο
  • Μεξικό
  • Μεσόγειος
  • Πήλιο
  • Πελοπόννησος
  • Περού
  • Πολωνία
  • Σούλι
  • Σπάρτη
  • Τουρκία
  • Τρίκαλα
  • Χιλή

Τελευταία Σχόλια

  • Πατάτες τηγανιτές …στο φούρνο που ΔΕΝ παχαίνουν στο Πατάτες τηγανιτές …στο φούρνο. Bye bye θερμίδα
  • ΑννΑ στο Ζυμαρικά με πέστο φασκόμηλου, έπαθα έκρηξη γέυσης
  • Μιτσάκι στο Πουτίγκα από τσουρέκι, άλλαξε ο Μανωλιός και έφαγε το τσουρέκι του αλλιώς.
  • Ψάρι στη λαδόκολλα με λαχανικά(4 μονάδες) - στο Φάγαμε πακέτο …φιλέτα ψαριού στη λαδόκολλα
  • Μαιρη Αθανασοπουλου στο Στάσου…μύγδαλα! Τούρτα με καραμελωμένα αμύγδαλα (και σοκολατένιο παντεσπάνι)
  • Επικοινωνία
  • Όροι Χρήσης
  • Copyright
  • Δήλωση Προστασίας προσωπικών δεδομένων
  • Elara by LyraThemes