Κοτομπουκιές πανέ στο φούρνο. Μπουκιά και συχώριο 2

Συνταγή από την/τον: Μαριλού

Ένα εύκολο σνακ για παιδιά από 2 έως 102 ετών και κυρίως υγιεινό καθώς δεν απαιτεί τηγάνισμα .  Κάντε τις κοτομπουκιές για να πάρετε πόντους στον διαγωνισμό super mom 2013 . Σερβίρουμε με ότι σάλτσα μας κάνει κέφι , κέτσαπ , μουστάρδα , μαγιονέζα ή σος γιαουρτιού .

 

Υλικά για 4 μερίδες 

• 3 φιλέτα κοτόπουλο 
• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• 1 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
• 2 αυγά
• 2 κουταλιές λάδι
• 3 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα
• αλάτι , πιπέρι

Πως το κάνουμε 

1.  Κόβουμε το κοτόπουλο σε μεγάλες μπουκιές . Το αλτοπιπερώνουμε 
2. Παίρνουμε τρία μπολ . Στο πρώτο βάζουμε το αλεύρι , στο δεύτερο τα αυγά τα οποία χτυπάμε με πιρούνι , τα αλατίζουμε και προσθέτουμε μια κουταλιά λάδι, και στο τρίτο βάζουμε  την φρυγανιά μαζί με την παρμεζάνα.
3. Περνάμε τις μπουκιές μία μία πρώτα από το αλεύρι (τινάζοντας  ελαφρά να φύγει το περιττό) , μετά από το αυγό και τέλος από την φρυγανιά  .
4. Στρώνουμε μια λαδόκολλα σε ρηχό ταψί και αλείφουμε με λίγο λάδι. Αραδιάζουμε τις μπουκιές κοτόπουλου και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μισή ώρα περίπου έως ότου πάρουν ένα καστανόξανθο χρώμα .

Κοτομπουκιές πανέ στο φούρνο. Μπουκιά και συχώριο , 3.7 από 5 βασιζόμενο σε 23 ψήφους