Μακαρονάδα με καπνιστή πέστροφα και μπρόκολο, ο Γιώργος είναι πονηρός. 2

Συνταγή από την/τον:

Μακαρινάδα με καπνιστή πέστροφα και μπρόκολο

Ο Γιώργος είναι πονηρός και αυτά που φτιάχνει να τα τρως…

Τελευταίες μέρες στην Ελλάδα και ο φίλος μου ο Γιώργος με φιλοξένησε για κάνα 2 μέρες και αποφασίσαμε να μαγειρέψουμε. Το αποτέλεσμα μία ελαφριά μακαρονάδα με καπνιστή γεύση του σολομού και την τραγανή υφή του μπρόκολου. Η ανησυχία μου ήταν ο συνδυασμός ντομάτας με τζίντζερ αλλά ανησύχησα αδίκως γιατί τελικά όταν πετύχαινα τα μικρά κομματάκια του οι μικρές εκρήξεις έκαναν τα πάντα πιο ενδιαφέροντα…

Τα υλικά μας (για 2 μεγάλες μερίδες)

  • 250 γρ μακαρόνια
  • 250 γρ φιλέτο πέστροφας καπνιστό
  • 150 γρ μπρόκολο
  • 3 ντομάτες μέτριες σε καρέ
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1/3 πορτοκαλί πιπεριά
  • Μισή κούπα άνηθο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο τζίντζερ
  • 4 κουταλιές ελαιόλαδο
  • Χυμό από 1/4  λεμονιού
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

 

Προετοιμασία

  1. Ρίχνουμε ντομάτα με σκόρδο και πιπεριά στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το λάδι, βράζουμε για 5 λεπτά και προσθέτουμε το τζίντζερ και αλατοπιπερώνουμε.
  2. Βράζουμε λίγο πριν να δέσει η σάλτσα ρίχνουμε το μπρόκολο, μετά από 5 λεπτά όταν ζεματιστεί το μπρόκολο ρίχνουμε τον άνηθο και την πέστροφα.
  3. Συγχρόνως βράζουμε τα μακαρόνια αλ τέντε (ο Γιώργος χρησιμοποιεί σπαγγέτι ιντεγκράλε).
  4. Όταν είναι όλα έτοιμα ρίχνουμε τα μακαρόνια μέσα στην σάλτσα και ανακατεύουμε καλά.
  5. Σερβίρουμε το σπαγγέτι ζεστό με συνοδεία 4-5 σταγόνων λεμονιού σε κάθε πιάτο.

Καθώς μαγειρεύαμε ακούγαμε prodigy και θυμηθήκαμε τα νιάτα μας ;)

VN:F [1.9.22_1171]
Σκορ: 5.0/5 (1 ψήφος )
Μακαρονάδα με καπνιστή πέστροφα και μπρόκολο, ο Γιώργος είναι πονηρός., 5.0 από 5 βασιζόμενο σε 1 ψήφο

Μοιραστείτε τις σκέψεις σας για τις μαγειρικές μας

  1. Reply Olives and Olive Nov 22, 2013 9:55 am

    Τι τέλειο πιάτο!!! γράψατε με τον πονηρό φίλο σου Γιώργο!!! ;):) Kαλημέρα!!!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Ψήφοι: -1 (από 1 ψήφος)
    • Reply Παναγιώτης Nov 24, 2013 3:35 pm

      Γεια σου olive! Ναι ο Γιωργακης εκανε καλη δουλειά ;) Να έχεις ενα υπέροχο Κυριακατικο απόγευμα :)

      VN:F [1.9.22_1171]
      Ψήφοι: +2 (από 2 ψήφοι)

Leave a Reply

  

  

  

Συνεχίζοντας να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Περισσότερες πληροφορίες.

Οι ρυθμίσεις των cookies σε αυτή την ιστοσελίδα έχουν οριστεί σε "αποδοχή cookies" για να σας δώσουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία περιήγησης. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτή την ιστοσελίδα χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις των cookies σας ή κάνετε κλικ στο κουμπί "Κλείσιμο" παρακάτω τότε συναινείτε σε αυτό.

Κλείσιμο