Μακαρονόπιτα με φύλλο. Η πίτα του μακαρονά

Την μακαρονόπιτα αυτή την τρώγαμε παιδιόθεν , όχι στο σπίτι μου αλλά στης κολλητής μου της Κατερίνας . Την έφτιαχνε η μαμά της ( ή ο μπαμπάς της …) . Την μυριζόμουν από το διάδρομο και έσπευδα να πάρω το κομμάτι μου . Δόξα και τιμή  στο Σιδηροπουλέικο !

Υλικά για ένα ταψί 30 Χ 38 

• 8 φύλλα χωριάτικα
• 500 γρ. μακαρόνια νο 3 
• 500 γρ. φέτα θρυμματισμένη
• 100 γρ. γραβιέρα τριμμένη
• 4 αυγά
• 1/2 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
• 1 κούπα γάλα
• 100 γρ βούτυρο λιωμένο για τα φύλλα
• 2 κουταλιές λάδι
• αλάτι, πιπέρι

Πως το κάνουμε 

1. Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό ,αλ ντέντε , να κρατάνε λίγο. Τα στραγγίζουμε κρατώντας 3-4 κουταλιές από το νερό που έβρασαν .
2. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ , τα αυγά , το λάδι , το γιαούρτι , το γάλα και τα τυριά. Βάζουμε ελάχιστο αλάτι και πιπέρι .
3.  Λαδώνουμε το ταψί . Απλώνουμε το πρώτο φύλλο και το αλείφουμε με λίγο λιωμένο βούτυρο. Βάζουμε το δεύτερο σταυρωτά . Ξαναβουτυρώνουμε. Επαναλαμβάνουμε και για τα άλλα δυο φύλλα. ( Βάζουμε τέσσερα κάτω και τέσσερα πάνω στην πίτα) 
4. Απλώνουμε τα μακαρόνια πάνω στα φύλλα . Προσθέτουμε πάνω στα μακαρόνια το μείγμα των αυγών μαζί με  το νερό που φυλάξαμε , να πάει παντού.
5. Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα 4 φύλλα , βουτυρώνοντας τα . Διπλώνουμε τις άκρες των φύλλων προς τα πάνω . Χαράσουμε σε κομμάτια με ένα μαχαίρι την επιφάνεια. Απλώνουμε λίγο λάδι και νερό στο επάνω φύλλο .
6. Ψήνουμε στους 180 . Μίση ώρα με σκεπασμένο το ταψί και για άλλη μισή ξεσκέπαστο , μέχρι να ροδοκοκκινίσει το φύλλο .