LoveFood

Μαγειρεύω και έχω θέματα

  • Συνταγές
    • Μαγειρική
    • Ζαχαροπλαστική
    • Τσάι
    • Προσθήκη συνταγής
  • Ανα Υλικό
    • Αλλαντικά
    • Ζυμαρικά
    • Θαλασσινά
    • Γαλακτοκομικά
    • Κρέας
    • Λαχανικά
    • Μπαχαρικά
    • Μυρωδικά
    • Πουλερικά
    • Σοκολάτα
    • Φρούτα
    • Ψάρια
  • Χρήσιμα
    • Μαγειρικό Γλωσσάρι
    • Δοσομετρητής
    • Θερμοκρασίες φούρνου
    • Τεχνικές
Μαρινάδες, Τεχνικές  /  1 Μαΐου 2013

Μαρινάδα για Αρνί (μαρινάρουμε τα μπούτια μας)

by Παναγιώτης
bouti-arni-marinada
Είναι τρελοί αυτοί οι Έλληνες! Αναφώνησε ο Οβελίξ όταν αντίκρισε για πρώτη φορά τον οβελία.

Εύκολη μαρινάδα για αρνί.  Το αρνί το αγαπώ είναι ένα κρέας με ιδιαίτερο άρωμα που λατρεύω, αλλά  αυτό το άρωμα είναι που κάνει πολλούς να το αντιπαθούν. Με αυτή την εύκολη μαρινάδα όμως δίνουμε μία άλλη διάσταση σε αυτό το κρέας και με τα αρώματα που περνάνε μέσα του από το δεντρολίβανο, τον βασιλικό, το μέλι και το γιαούρτι το τρώνε όλοι.

 

Υλικά (για το κομμάτι κρέατος που βλέπετε)

  • 5-6 κουταλιές γιαούρτι
  • 5-6 κουταλίες μέλι
  • 6 Κλωνάρια δεντρολίβανο φρέσκο  (2 κουταλίες της σούπας αποξηραμένο)
  • 2 κουταλιές της σούπας βασιλικός φρέσκος
  • 2 κουταλίες της σούπας ρίγανη
  • 10 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένο κομμένο σε 3 κομμάτια η κάθε σκελίδα
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

 

Προετοιμασία

Με ένα μαχαίρι κάνουμε τρύπες στο κρέας περίπου ανά 1,5 εκατοστά και βάζουμε μέσα στο κρέας με το δαχτυλάκι μας τα σκόρδα. Το σκόρδο εισχωρεί στο κρέας και περνάει την γεύση του παντού. Ανακατεύουμε το μέλι με το γιαούρτι καλά και αλείφουμε το κρέας μας, ρίχνουμε τα μυρωδικά μας το αλάτι (όσο θέλουμε) και το πιπέρι μας και με τα χέρια μας τα πασαλείβουμε σε όλο το κρέας μας, μασαζάροντας το  για 5 λεπτά (το μασαζάκι είναι σημαντικό). Το βάζουμε σε ένα σκεύος, το σκεπάζουμε με ζελατίνα μαγειρική και το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες αν όχι από το προηγούμενο βράδυ.

Το αρνί μπορούμε να το μαγειρέψουμε με πατάτες στο φούρνο, στην γάστρα, στην λαδόκολλα. Αν δεν μας αρέσει το δεντρολίβανο χρησιμοποιούμε μόνο βασιλικό ή το αντίστροφο.

Στο ίδιο στυλ:

Μαρινάδα για αρνί με μαρμελάδα βερίκοκο, ρικοκό. Πάμε να δούμε μία εύκολη για αρνάκι με γλυκόξινη γέυση…   Τα υλικά  μας (για κάθε κιλό αρνιού) 3 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα βερίκοκο Χυμό από ένα λεμόνι 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο βασιλικό 1 κουταλιά της σούπας φρέσκια ρίγανη...

Μπούτι από αρνί Λαδόκολλα στην γάστρα Η λαδόκολλα έχει θεϊκές ιδιότητες στο ψήσιμο, κρατάει το κρέας μας ζουμερό και μαλακό και επιπλέον μας δίνει αυτή την αίσθηση της στιγμής που ανοίγουμε τα χριστουγεννιάτικα δώρα, ναι ακριβώς την αίσθηση του “περιμένω να δω κάτι καλό αλλά δεν...

Εύκολη μαρινάδα για χοιρινές μπριζόλες, κράτησε τις ζουμερές. Μία απλή μαρινάδα για να δώσετε άρωμα στις χοιρινές σας μπριζόλες και για να τις κρατήσετε ζουμερές είτε τις ψήσετε στο φούρνο ή στα κάρβουνα…   Τα υλικά μας (για 4 μπριζόλες περίπου) 4 μπριζόλες πλυμένες και στεγνές 1 κουταλιά...

Ασιατική μαρινάδα για κοτόπουλο (χι για!) Ασιατική μαρινάρα για κοτόπουλο λοιπόν, το έχουμε ξαναπεί οι μαρινάδες είναι εφεύρεση μαγική που μεταμορφώνει το κρεατάκι μας (και τα λαχανικά μας) και μας δίνει γεύσεις καταπληκτικές χωρίς κόπο, πάμε να δούμε μία εύκολη μαρινάδα σε Ασιατικό Στυλ.    ...

Πλοήγηση άρθρων

Μαφιόζικο σπαγγέτι με αντζούγιες
Κουλουράκια Πασχαλίνα Μαμίσια

Share your thoughts Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Υλικά

  • Άνηθος
  • Αλάτι
  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • Αυγά
  • Βανίλια
  • Βασιλικός
  • Βούτυρο
  • Γάλα
  • Γαρίφαλο
  • Γιαούρτι
  • Δυόσμος
  • Ελαιόλαδο
  • Ζάχαρη
  • Ζάχαρη άχνη
  • Θυμάρι
  • Κανέλα
  • Κεφαλοτύρι
  • Κολοκύθια
  • Κορίανδρος
  • Κοτόπουλο
  • Κρέμα γάλακτος
  • Κρεμμύδι
  • Κρεμμύδι Φρέσκο
  • Κύμινο
  • Μαϊντανός
  • Μαύρο Πιπέρι
  • Μελιτζάνες
  • Μοσχοκάρυδο
  • Μπέικον
  • Μπαλσάμικο
  • Μπαχάρι
  • Ντομάτες
  • Ξύδια
  • Παρμεζάνα
  • Πατάτες
  • Πιπέρι
  • Πιπέρι καγιέν
  • Πιπεριές
  • Ρίγανη
  • Σκόρδο
  • Τζίντζερ
  • Τσίλι
  • Φέτα
  • Χυμός Λεμονιού
  • κιμάς μοσχαρίσιος

Είναι και…

  • Light
  • Vegan
  • Αγίου Βαλεντίνου
  • Ανακύκλωση
  • Αυγά με φυσική βαφή
  • Βάφτιση
  • Γενέθλια
  • Για αρχάριους
  • Γιορτή
  • Γλυκά χωρίς ζάχαρη
  • Γρήγορες
  • Ελαφριές
  • Εορταστικές
  • Εύκολες
  • Καυτερά
  • Κουζίνες του κόσμου
  • Κοχλιοί
  • Κρασομεζές
  • Κόκκινα αυγά
  • Λίμπιντο
  • Μπουφές
  • Ναύπλιο
  • Νηστίσιμα
  • Νηστίσιμα Γλυκά
  • Οικονομικές
  • Ουζομεζές
  • Πάρτι
  • Πάσχα
  • Παιδικό πάρτυ
  • Παραδοσιακές
  • Πασχαλινά αυγά
  • Πασχαλινό τραπέζι
  • Παχαλινά αυγά με κρεμμύδι
  • Πλούσια σε ω3 λιπαρά
  • Πλούσιο σε σίδηρο
  • Πολύχρωμα
  • Πρωινό
  • Σαρακοστή
  • Τραπέζι
  • Χορτοφαγικές
  • Χορτοφαγική Μαγειρίτσα
  • Χριστούγεννα
  • καφές
  • τσάι
  • ψαροφαγία

Μέθοδος Μαγειρέματος

  • Ζεμάτισμα
  • Μαρινάδα
  • Μπέν μαρί
  • Στα κάρβουνα
  • Στην Κατσαρόλα
  • Στην γάστρα
  • Στην λαδόκολα
  • Στη σχάρα
  • Στο γκριλ
  • Στο μπρίκι
  • Στον Ατμό
  • Στον Φούρνο
  • Στο πήλινο
  • Στο τηγάνι
  • Τοστιέρα
  • Χωρίς Μαγείρεμα
  • Ψηστιέρα

Χώρες & Περιοχές

  • Άγιο Όρος
  • Ήπειρος
  • Αίγυπτος
  • Αγγλία
  • Αργεντινή
  • Ασία
  • Αυστρία
  • Αχαϊα
  • Βιετνάμ
  • Βολιβία
  • Βόρεια Αμερική
  • Γένοβα
  • Γαλλία
  • Γερμανία
  • Εκουαδόρ
  • Ελλάδα
  • Επτάνησα
  • Ευρώπη
  • Ζάκυνθος
  • Ζαγορά
  • Η.Π.Α.
  • Ηλεία
  • Ινδία
  • Ισραήλ
  • Ιταλία
  • Κέρκυρα
  • Κίνα
  • Κεφαλονιά
  • Κουρδιστάν
  • Κρήτη
  • Κυκλάδες
  • Λευκάδα
  • Μέση Ανατολή
  • Μαρόκο
  • Μεξικό
  • Μεσόγειος
  • Πήλιο
  • Πελοπόννησος
  • Περού
  • Πολωνία
  • Σούλι
  • Σπάρτη
  • Τουρκία
  • Τρίκαλα
  • Χιλή

Τελευταία Σχόλια

  • Τρία μόνο υλικά είναι αρκετά για εύκολα γρήγορα και πεντανόστιμα αμυγδαλωτά ή εργολάβοι στο Αμυγδαλωτά Σίφνου, μύρισε Αιγαίο
  • Παναγιώτης στο Αbsolute begginers: Μπριζόλες με πατάτες στον φούρνο.
  • Πατάτες τηγανιτές …στο φούρνο που ΔΕΝ παχαίνουν στο Πατάτες τηγανιτές …στο φούρνο. Bye bye θερμίδα
  • ΑννΑ στο Ζυμαρικά με πέστο φασκόμηλου, έπαθα έκρηξη γέυσης
  • Μιτσάκι στο Πουτίγκα από τσουρέκι, άλλαξε ο Μανωλιός και έφαγε το τσουρέκι του αλλιώς.
  • Επικοινωνία
  • Όροι Χρήσης
  • Copyright
  • Δήλωση Προστασίας προσωπικών δεδομένων
  • Elara by LyraThemes