LoveFood

Μαγειρεύω και έχω θέματα

  • Συνταγές
    • Μαγειρική
    • Ζαχαροπλαστική
    • Τσάι
    • Προσθήκη συνταγής
  • Ανα Υλικό
    • Αλλαντικά
    • Ζυμαρικά
    • Θαλασσινά
    • Γαλακτοκομικά
    • Κρέας
    • Λαχανικά
    • Μπαχαρικά
    • Μυρωδικά
    • Πουλερικά
    • Σοκολάτα
    • Φρούτα
    • Ψάρια
  • Χρήσιμα
    • Μαγειρικό Γλωσσάρι
    • Δοσομετρητής
    • Θερμοκρασίες φούρνου
    • Τεχνικές
Ορεκτικά  /  25 Μαΐου 2013

Μελιτζανοσαλάτα με γιαούρτι

by Παναγιώτης
Μελιτζανοσαλάτα με γιαούρτι
Δεν θέλω σχόλια για την ρυζογκοφρέτα είπε με ύφος σοβαρό ο Παναγιώτης…

Μία εύκολη και γρήγορη μελιτζανοσαλάτα είναι τούτη εδώ και την έφτιαξα με 2 μελιτζάνες τσακώνικες και άλλα υλικά που μου είχαν περισσέψει και είχα στο ψυγείο μου. Στην μελιτζανοσαλάτα πολλοί βάζουν μαγιονέζα αλλά το γιαούρτι είναι μία εύκολη, γρήγορη και δροσερή εναλλακτική.

Τα υλικά μας

  • 1 μελιτζάνα μικρή (εγώ έβαλα 2 τσακώνικες μικρές)
  • 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι στραγγιστό
  • 1 κουταλιά της σούπας παρμεζάνα
  • 4 κλωνάρια κόλιανδρου ή μαϊντανού
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσαμικό
  • Μισή κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Εκτέλεση

Ψήνουμε την μελιτζάνα αφού την πλύνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά με 1 ώρα , δεν αφαιρούμε το κοτσάνι της για να μπορούμε να την καθαρίσουμε πιο εύκολα πιάνοντας το.

Δεν τρομάζουμε αν αρχίσει να μυρίσει καμένο, θα χρησιμοποιήσουμε μόνο το εσωτερικό της και το κάψιμο θα τις δώσει καπνιστή γεύση.

Όταν είναι έτοιμη την αφήνουμε να κρυώσει λίγο για να μπορούμε να πιάσουμε το κοτσάνι και αφαιρούμε την καμένη φλούδα με ένα πιρούνι.

Την βάζουμε σε ένα επεξεργαστή τροφίμων με τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε καλά, αν δεν έχουμε επεξεργαστή τροφίμων μπορούμε ανακατέψουμε τα υλικά μας σε ένα μπολ πολύ καλά.

Πάει πολύ με ζεστό ψωμί αλλά εγώ την τρώω και με ρυζογκοφρέτες άμα λάχει.

 

Στο ίδιο στυλ:

Ελληνικό τσίζκεικ με ανθότυρο και γιαούρτι ΑυτÏŒ το τσιζ δεν κάνει τζιζ . Είναι ελληνικÏŒτατο , βελούδινο και πολύ ελαφρύ (γιατί το ανθÏŒτυρο και το γιαουρτάκι τί ψυχή έχουν). Μπορείτε να το γαρνίρετε με ÏŒτι σας κάνει κέφι (φρέσκα φρούτα, μέλι, μαρμελάδες ) και να το...

Σάλτσα με εστραγκόν και γιαούρτι για ψάρια Αυτή είναι μία εύκολη σάλτσα που πάει καταπληκτικά με ψάρια στην θέση του παραδοσιακού λαδολέμονου.     Υλικά 3 κουταλιές γιαούρτι 5 κουταλιές ελαιÏŒλαδο 1 σκελίδα σκÏŒρδο ΧυμÏŒς απÏŒ μισÏŒ λεμÏŒνι 3-4 κουταλιές φύλλα εστραγκÏŒν ψιλοκομμένο Φρεσκοτριμμένο πιπέρι   Εκτέλεση...

Ψητά λαχανικά με βινεγκρέτ καρυδιού και σκόρδου. Πάμε να φτιάξουμε ένα υγιεινÏŒ εύκολο πιάτο γεμάτο βιταμίνες και άρωμα απÏŒ το ευεργετικÏŒ σκÏŒρδο και τα νÏŒστιμα καρύδια.   Τα υλικά μας (για 2 μερίδες) Για την Βινεγκρέτ χρησιμοποίησα 3 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσαμικÏŒ 1 σκελίδα σκÏŒρδο 1/2 φλιτζάνι...

Tags

  • Γρήγορες
  • Νηστίσιμα
  • Χορτοφαγικές

Πλοήγηση άρθρων

Γλυκό του κουταλιού Σύκο
Φουσίλι με πέστο ανθότυρου & βασιλικού

Share your thoughts Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Υλικά

  • Άνηθος
  • Αλάτι
  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • Αυγά
  • Βανίλια
  • Βασιλικός
  • Βούτυρο
  • Γάλα
  • Γαρίφαλο
  • Γιαούρτι
  • Δυόσμος
  • Ελαιόλαδο
  • Ζάχαρη
  • Ζάχαρη άχνη
  • Θυμάρι
  • Κανέλα
  • Κεφαλοτύρι
  • Κολοκύθια
  • Κορίανδρος
  • Κοτόπουλο
  • Κρέμα γάλακτος
  • Κρεμμύδι
  • Κρεμμύδι Φρέσκο
  • Κύμινο
  • Μαϊντανός
  • Μαύρο Πιπέρι
  • Μελιτζάνες
  • Μοσχοκάρυδο
  • Μπέικον
  • Μπαλσάμικο
  • Μπαχάρι
  • Ντομάτες
  • Ξύδια
  • Παρμεζάνα
  • Πατάτες
  • Πιπέρι
  • Πιπέρι καγιέν
  • Πιπεριές
  • Ρίγανη
  • Σκόρδο
  • Τζίντζερ
  • Τσίλι
  • Φέτα
  • Χυμός Λεμονιού
  • κιμάς μοσχαρίσιος

Είναι και…

  • Light
  • Vegan
  • Αγίου Βαλεντίνου
  • Ανακύκλωση
  • Αυγά με φυσική βαφή
  • Βάφτιση
  • Γενέθλια
  • Για αρχάριους
  • Γιορτή
  • Γλυκά χωρίς ζάχαρη
  • Γρήγορες
  • Ελαφριές
  • Εορταστικές
  • Εύκολες
  • Καυτερά
  • Κουζίνες του κόσμου
  • Κοχλιοί
  • Κρασομεζές
  • Κόκκινα αυγά
  • Λίμπιντο
  • Μπουφές
  • Ναύπλιο
  • Νηστίσιμα
  • Νηστίσιμα Γλυκά
  • Οικονομικές
  • Ουζομεζές
  • Πάρτι
  • Πάσχα
  • Παιδικό πάρτυ
  • Παραδοσιακές
  • Πασχαλινά αυγά
  • Πασχαλινό τραπέζι
  • Παχαλινά αυγά με κρεμμύδι
  • Πλούσια σε ω3 λιπαρά
  • Πλούσιο σε σίδηρο
  • Πολύχρωμα
  • Πρωινό
  • Σαρακοστή
  • Τραπέζι
  • Χορτοφαγικές
  • Χορτοφαγική Μαγειρίτσα
  • Χριστούγεννα
  • καφές
  • τσάι
  • ψαροφαγία

Μέθοδος Μαγειρέματος

  • Ζεμάτισμα
  • Μαρινάδα
  • Μπέν μαρί
  • Στα κάρβουνα
  • Στην Κατσαρόλα
  • Στην γάστρα
  • Στην λαδόκολα
  • Στη σχάρα
  • Στο γκριλ
  • Στο μπρίκι
  • Στον Ατμό
  • Στον Φούρνο
  • Στο πήλινο
  • Στο τηγάνι
  • Τοστιέρα
  • Χωρίς Μαγείρεμα
  • Ψηστιέρα

Χώρες & Περιοχές

  • Άγιο Όρος
  • Ήπειρος
  • Αίγυπτος
  • Αγγλία
  • Αργεντινή
  • Ασία
  • Αυστρία
  • Αχαϊα
  • Βιετνάμ
  • Βολιβία
  • Βόρεια Αμερική
  • Γένοβα
  • Γαλλία
  • Γερμανία
  • Εκουαδόρ
  • Ελλάδα
  • Επτάνησα
  • Ευρώπη
  • Ζάκυνθος
  • Ζαγορά
  • Η.Π.Α.
  • Ηλεία
  • Ινδία
  • Ισραήλ
  • Ιταλία
  • Κέρκυρα
  • Κίνα
  • Κεφαλονιά
  • Κουρδιστάν
  • Κρήτη
  • Κυκλάδες
  • Λευκάδα
  • Μέση Ανατολή
  • Μαρόκο
  • Μεξικό
  • Μεσόγειος
  • Πήλιο
  • Πελοπόννησος
  • Περού
  • Πολωνία
  • Σούλι
  • Σπάρτη
  • Τουρκία
  • Τρίκαλα
  • Χιλή

Τελευταία Σχόλια

  • Τρία μόνο υλικά είναι αρκετά για εύκολα γρήγορα και πεντανόστιμα αμυγδαλωτά ή εργολάβοι στο Αμυγδαλωτά Σίφνου, μύρισε Αιγαίο
  • Παναγιώτης στο Αbsolute begginers: Μπριζόλες με πατάτες στον φούρνο.
  • Πατάτες τηγανιτές …στο φούρνο που ΔΕΝ παχαίνουν στο Πατάτες τηγανιτές …στο φούρνο. Bye bye θερμίδα
  • ΑννΑ στο Ζυμαρικά με πέστο φασκόμηλου, έπαθα έκρηξη γέυσης
  • Μιτσάκι στο Πουτίγκα από τσουρέκι, άλλαξε ο Μανωλιός και έφαγε το τσουρέκι του αλλιώς.
  • Επικοινωνία
  • Όροι Χρήσης
  • Copyright
  • Δήλωση Προστασίας προσωπικών δεδομένων
  • Elara by LyraThemes