Μοσχαράκι με λαχανικά και μπύρα στη γάστρα μουουουου

Συνταγή από την/τον:

μοσχάρι με λαχανικά

-Γκαρσόν, σερβίρετε μοσχάρι ;
-Όλους τους σερβίρουμε κύριε!

Η μπύρα έχει γίνει αγαπημένη μου τελευταία στις μοσχαρο-χοιρινο-κοτοπουλό-σαλτσες . Πρέπει όμως να διαλέξουμε μια όχι πολύ δυνατή μπυρίτσα και να την σβήσουμε  πρώτα, να εξατμιστεί το αλκοόλ,  πριν την βάλουμε στο φούρνο, γιατί αλλιώς θα πικρίσει το φαγητό . Και για να μην ξεχνιόμαστε  , συνοδέψτε το dinner με την αγαπημένη  Φρέσκια Μπύρα Χίου , Chios Beer . Cheers!

Υλικά

  • 1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε μέτρια κομμάτια
  • 3 καρότα σε χοντρά κομμάτια
  • 2 κολοκύθια χοντροκομμένα
  • 2 πατάτες σε κομμάτια
  • μερικές φουντίτσες μπρόκολο
  • 2 κρεμμύδια σε χοντρές φέτες
  • 2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες
  • 1/4 φλιτζανιού λάδι
  • 1 κουτάκι μπύρα
  • χυμός από 1 λεμόνι
  • 3-4 κόκκους μπαχάρι
  • 1 φύλλο δάφνης
  • ρίγανη
  • αλάτι , πιπέρι

 

Πώς το κάνουμε 

Ζεσταίνουμε το λάδι σε φαρδιά κατσαρόλα . Σοτάρουμε το κρέας για 3 λεπτά από κάθε πλευρά .Το βγάζουμε σε μια πιατέλα . Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα κρεμμύδια , το σκόρδο και τα μπαχαρικά . Τα φέρνουμε μερικές βόλτες για 2 λεπτά μέχρι να γυαλίσει το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τα λαχανικά εκτός από το μπρόκολο. Σβήνουμε με το λεμόνι και την μπύρα. Αφήνουμε 2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε  το κρέας . Αλατοπιπερώνουμε , προσθέτουμε τη ρίγανη, και μεταφέρουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας  στη γάστρα . Ψήνουμε με σκεπασμένη τη γάστρα στους 200 βαθμούς για 2 -2 1/2  ώρες μέχρι να μαλακώσει το κρέας . Προσθέτουμε το μπρόκολο και ψήνουμε για άλλη μισή ώρα. Mangeons !

 

 

 

 

 

VN:F [1.9.22_1171]
Σκορ: 3.4/5 (5 ψήφοι )
Μοσχαράκι με λαχανικά και μπύρα στη γάστρα μουουουου, 3.4 από 5 βασιζόμενο σε 5 ψήφους

Leave a Reply

  

  

  

Συνεχίζοντας να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Περισσότερες πληροφορίες.

Οι ρυθμίσεις των cookies σε αυτή την ιστοσελίδα έχουν οριστεί σε "αποδοχή cookies" για να σας δώσουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία περιήγησης. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτή την ιστοσελίδα χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις των cookies σας ή κάνετε κλικ στο κουμπί "Κλείσιμο" παρακάτω τότε συναινείτε σε αυτό.

Κλείσιμο