Μπεσαμέλ εύκολη με μπέσα.

Συνταγή από την/τον:

Μία απλή συνταγή για μπεσαμέλ χωρίς κόπο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στα φουρνιστά σας νόστιμα πιάτα, η συνταγή αυτή δεν ακολουθεί τα συνηθισμένα βήματα της συνταγής της μπεσαμέλ αλλά βγαίνει το ίδιο ωραία…

 

Τα υλικά μας

• 1 λίτρο γάλα
• 2 κρόκους αυγών χτυπημένοι
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 7 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
• 3 κουταλιές της σούπας τυρί τριμμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• Αλάτι
• Πιπέρι

 

Εκτέλεση

1. Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ με λίγο από το γάλα και το κάνουμε χυλό χτυπώντας το καλά με ένα κουτάλι ή ένα σύρμα. Δεν θέλουμε να έχουμε σβόλους στο μείγμα μας.
2. Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα σε μία κατσαρόλα και όταν ζεστάνει (όχι βράσει) ρίχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε για να διαλυθεί.
3. Προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και αλατοπιπερώνουμε.
4. Όταν γάλα πάρει βράση αρχίζουμε να προσθέτουμε σιγά-σιγά το χυλό μας ανακατεύοντας συνέχεια με σύρμα.
5. Όταν η κρέμα πήξει προσθέτουμε τους 3 κρόκους αυγών και ανακατέψουμε καλά.
6. Όταν στρώσουμε την μπεσαμέλ στο φαγητό μας ρίχνουμε από πάνω το τριμμένο τυρί.

Μπεσαμέλ εύκολη με μπέσα., 4.5 από 5 βασιζόμενο σε 2 ψήφους