Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια και μπέικον – ωωωω γκρατέν

Οι φίλοι μας οι Γάλλοι , όταν λένε “gratine” εννοούν τη δημιουργία κρούστας στην επιφάνεια του φαγητού. Η κρούστα γίνεται αν καλύψετε το φαγητό με κάποιο υλικό που λιώνει, πχ βούτυρο, κρέμα γάλακτος, τυριά, ή μπεσαμέλ και το ψήσετε στο φούρνο. Απλά πράγματα . Vive la France!

Τα υλικά μας

• 5 μέτριες πατάτες
• 1 φλιτζάνι γραβιέρα ή κεφαλοτύρι τριμμένο
• 200 γρ. μανιτάρια
• 8 φέτες μπέικον
• 1 κλαδάκι φρέσκο δεντρολίβανο
• 1  κρέμα γάλακτος
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Λίγο βούτυρο για το ταψί
• 2 κουταλιές λάδι
• Αλάτι- πιπέρι

Πως το κάνουμε

Βράζουμε τις πατάτες 15 λεπτά να κρατάνε ελαφρώς. Τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τις αλατοπιπερώνουμε, και απλώνουμε τις μισές σε ένα βουτυρωμένο ταψί ή πυρέξ ( αν θέλουμε περνάμε το ταψί με λίγο σκόρδο για να πάρει άρωμα ). Βάζουμε 2 κουταλιές λάδι στο τηγάνι και σοτάρουμε τα μανιτάρια και το μπέικον μαζί με το δεντρολίβανο . Τα ρίχνουμε πάνω από τις πατάτες. Προσθέτουμε και τη δεύτερη στρώση από τις πατάτες. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και καλύπτουμε το πυρέξ με το τυρί.  Ψήνουμε στους 180^ο για 30 λεπτά.

Bon Appetit!