LoveFood

Μαγειρεύω και έχω θέματα

  • Συνταγές
    • Μαγειρική
    • Ζαχαροπλαστική
    • Τσάι
    • Προσθήκη συνταγής
  • Ανα Υλικό
    • Πουλερικά
  • Χρήσιμα
    • Μαγειρικό Γλωσσάρι
    • Δοσομετρητής
    • Θερμοκρασίες φούρνου
    • Τεχνικές
Κυρίως Πιάτα  /  8 Μαΐου 2013

Πλευρώτους Αυγολέμονο (Μανιτάρια με χαρακτήρα ξυνό)

by Παναγιώτης
Πλευρώτους Αυγολέμονο
Ο Μήτσους τελευταία το γύρισε, έγινε βεντζετέριαν….

Τα πλευρώτους αυγολέμονο είναι μία συνταγή που θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους αγαπητές φίλες & φίλοι. Έχουμε την νοστιμιά του πλευρώτους και τον (πλέον) παραδοσιακό  μας αφρό σε ένα πιάτο και χωρίς κρέας που μπορεί να σερβιριστεί σαν χορτοφαγική μαγειρίτσα . Δεν περιγράφω άλλο.

 

Τα υλικά μας (για 4 μερίδες)

  • 500 γρ πλευρώτους καθαρισμένα και στεγνά, κομμένα με το χέρι σε μπουκίτσες
  • 1 μαρούλι ψιλοκομμένο (ή ακόμα καλύτερα  σταμναγκάθι ή ραδίκια, σέσκουλα, σπανάκι ή άλλο είδος χόρτων)
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 4-5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας  φρέσκια ρίγανη
  • 1 κουταλιά της σούπας  φρέσκο δυόσμο
  • 2 κουταλιές της σούπας  μαϊντανό
  • 1/2 κούπα ελαιόλαδο
  • 1/2 ποτήρι κρασί λευκό
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Συνταγή για το αυγολέμονο

 

Προετοιμασία

Τσιγαρίζουμε αρχικά το κρεμμύδι με το σκόρδο και τα μυρωδικά μας στο ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά. Ανεβάζουμε την φωτιά και προσθέτουμε τα μανιτάρια πλευρώτους και το μαρούλι ή τα χόρτα μας. Τα μανιτάρια θα βγάλουν το νερό τους, συνεχίζουμε να τα τσιγαρίζουμε μέχρι το νερό να σωθεί και σβήνουμε με το κρασί.

Προσθέτουμε 3 ποτήρια νερό και τα αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Όταν το φαγητό μας έχει γίνει θα πρέπει να έχουν μείνει τουλάχιστον 2 κουτάλες ζωμός για να κάνουμε το αυγολέμονο.

Ακολουθούμε την διαδικασία του αυγολέμονου αφήνουμε το φαγητό στην άκρη να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά και σερβίρουμε το πιάτο ζεστό.

Και αν είναι βετζετέριαν μην το φοβάσαι ;)

Στο ίδιο στυλ:

Πλευριτώσαμε… Πλευρώτους ψητά με κόλιανδρο Το μανιταράκι αυτό είναι θεϊκό και έχει γεύση γεμάτη που θυμίζει κρέας, το όνομα τους έχει Ελληνική ρίζα από το “πλευρό” και τα “ώτα” (πλευρικό αυτί) γιατί μεγαλώνει συνήθως στους κορμούς δέντρων. Τα πλευρώτους μπορείτε να τα μαρινάρετε από το...

Αυγολέμονο Αφράτο Το αυγολέμονο είναι μία σάλτσα πολύ δημοφιλή στην μεσόγειο και στις αραβικές χώρες και φυσικά είναι απαραίτητο σε μερικά από τα πιο πετυχημένα ελληνικά πιάτα, πάμε να δούμε πως το φτιάχνουμε για να συνοδέψουμε την μαγειρίτσα μας, την κοτόσουπα μας...

Μαγειρίτσα ολ τάιμ κλάσικ Μαγειρίτσα + αρνί+ βαμμένα αυγά + κουλούρια = Πάσχα. Η μαγειρίτσα έρχεται στην ζωή μας αργά το βράδυ και (συνήθως) μετά από κάποιες μέρες (ή βδομάδες) νηστεία, το στομάχι μας το ρωτήσαμε; Όπως και να έχει όμως είναι μια συνταγή...

Ρίζι με μπρόκολο , καρότο και μανιτάρια . Τύφλα να χει ο Ματίς Τις προάλλες για τις ανάγκες της εργασίας μου βρέθηκα σε έναν καταπληκτικό χώρο που θα μπορούσε να λέγεται η “Disneyland της υγιεινής διατροφής “, αλλά λέγεται “Farmers Republic” και βρίσκεται στο Κρυονέρι . Πρόκειται για την πρώτη στεγασμένη αγορά βιολογικών...

Tags

  • Πάσχα
  • Χορτοφαγικές
  • Χορτοφαγική Μαγειρίτσα

Πλοήγηση άρθρων

Κρεμ καραμελέ ολέ ! Oh mon dieu !
Τούρτα Φράουλα – “Φράου Λία” η Μεγαλοπρεπής

Share your thoughts Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Υλικά

  • Light
  • Vegan
  • Αγίου Βαλεντίνου
  • Ανακύκλωση
  • Αυγά με φυσική βαφή
  • Βάφτιση
  • Γενέθλια
  • Για αρχάριους
  • Γιορτή
  • Γλυκά χωρίς ζάχαρη
  • Γρήγορες
  • Ελαφριές
  • Εορταστικές
  • Εύκολες
  • Καυτερά
  • Κουζίνες του κόσμου
  • Κοχλιοί
  • Κρασομεζές
  • Κόκκινα αυγά
  • Λίμπιντο
  • Μπουφές
  • Ναύπλιο
  • Νηστίσιμα
  • Νηστίσιμα Γλυκά
  • Οικονομικές
  • Ουζομεζές
  • Πάρτι
  • Πάσχα
  • Παιδικό πάρτυ
  • Παραδοσιακές
  • Πασχαλινά αυγά
  • Πασχαλινό τραπέζι
  • Παχαλινά αυγά με κρεμμύδι
  • Πλούσια σε ω3 λιπαρά
  • Πλούσιο σε σίδηρο
  • Πολύχρωμα
  • Πρωινό
  • Σαρακοστή
  • Τραπέζι
  • Χορτοφαγικές
  • Χορτοφαγική Μαγειρίτσα
  • Χριστούγεννα
  • καφές
  • τσάι
  • ψαροφαγία

Είναι και…

  • Light
  • Vegan
  • Αγίου Βαλεντίνου
  • Ανακύκλωση
  • Αυγά με φυσική βαφή
  • Βάφτιση
  • Γενέθλια
  • Για αρχάριους
  • Γιορτή
  • Γλυκά χωρίς ζάχαρη
  • Γρήγορες
  • Ελαφριές
  • Εορταστικές
  • Εύκολες
  • Καυτερά
  • Κουζίνες του κόσμου
  • Κοχλιοί
  • Κρασομεζές
  • Κόκκινα αυγά
  • Λίμπιντο
  • Μπουφές
  • Ναύπλιο
  • Νηστίσιμα
  • Νηστίσιμα Γλυκά
  • Οικονομικές
  • Ουζομεζές
  • Πάρτι
  • Πάσχα
  • Παιδικό πάρτυ
  • Παραδοσιακές
  • Πασχαλινά αυγά
  • Πασχαλινό τραπέζι
  • Παχαλινά αυγά με κρεμμύδι
  • Πλούσια σε ω3 λιπαρά
  • Πλούσιο σε σίδηρο
  • Πολύχρωμα
  • Πρωινό
  • Σαρακοστή
  • Τραπέζι
  • Χορτοφαγικές
  • Χορτοφαγική Μαγειρίτσα
  • Χριστούγεννα
  • καφές
  • τσάι
  • ψαροφαγία

Μέθοδος Μαγειρέματος

  • Light
  • Vegan
  • Αγίου Βαλεντίνου
  • Ανακύκλωση
  • Αυγά με φυσική βαφή
  • Βάφτιση
  • Γενέθλια
  • Για αρχάριους
  • Γιορτή
  • Γλυκά χωρίς ζάχαρη
  • Γρήγορες
  • Ελαφριές
  • Εορταστικές
  • Εύκολες
  • Καυτερά
  • Κουζίνες του κόσμου
  • Κοχλιοί
  • Κρασομεζές
  • Κόκκινα αυγά
  • Λίμπιντο
  • Μπουφές
  • Ναύπλιο
  • Νηστίσιμα
  • Νηστίσιμα Γλυκά
  • Οικονομικές
  • Ουζομεζές
  • Πάρτι
  • Πάσχα
  • Παιδικό πάρτυ
  • Παραδοσιακές
  • Πασχαλινά αυγά
  • Πασχαλινό τραπέζι
  • Παχαλινά αυγά με κρεμμύδι
  • Πλούσια σε ω3 λιπαρά
  • Πλούσιο σε σίδηρο
  • Πολύχρωμα
  • Πρωινό
  • Σαρακοστή
  • Τραπέζι
  • Χορτοφαγικές
  • Χορτοφαγική Μαγειρίτσα
  • Χριστούγεννα
  • καφές
  • τσάι
  • ψαροφαγία

Χώρες & Περιοχές

  • Light
  • Vegan
  • Αγίου Βαλεντίνου
  • Ανακύκλωση
  • Αυγά με φυσική βαφή
  • Βάφτιση
  • Γενέθλια
  • Για αρχάριους
  • Γιορτή
  • Γλυκά χωρίς ζάχαρη
  • Γρήγορες
  • Ελαφριές
  • Εορταστικές
  • Εύκολες
  • Καυτερά
  • Κουζίνες του κόσμου
  • Κοχλιοί
  • Κρασομεζές
  • Κόκκινα αυγά
  • Λίμπιντο
  • Μπουφές
  • Ναύπλιο
  • Νηστίσιμα
  • Νηστίσιμα Γλυκά
  • Οικονομικές
  • Ουζομεζές
  • Πάρτι
  • Πάσχα
  • Παιδικό πάρτυ
  • Παραδοσιακές
  • Πασχαλινά αυγά
  • Πασχαλινό τραπέζι
  • Παχαλινά αυγά με κρεμμύδι
  • Πλούσια σε ω3 λιπαρά
  • Πλούσιο σε σίδηρο
  • Πολύχρωμα
  • Πρωινό
  • Σαρακοστή
  • Τραπέζι
  • Χορτοφαγικές
  • Χορτοφαγική Μαγειρίτσα
  • Χριστούγεννα
  • καφές
  • τσάι
  • ψαροφαγία

Τελευταία Σχόλια

  • Τρία μόνο υλικά είναι αρκετά για εύκολα γρήγορα και πεντανόστιμα αμυγδαλωτά ή εργολάβοι στο Αμυγδαλωτά Σίφνου, μύρισε Αιγαίο
  • Παναγιώτης στο Αbsolute begginers: Μπριζόλες με πατάτες στον φούρνο.
  • Πατάτες τηγανιτές …στο φούρνο που ΔΕΝ παχαίνουν στο Πατάτες τηγανιτές …στο φούρνο. Bye bye θερμίδα
  • ΑννΑ στο Ζυμαρικά με πέστο φασκόμηλου, έπαθα έκρηξη γέυσης
  • Μιτσάκι στο Πουτίγκα από τσουρέκι, άλλαξε ο Μανωλιός και έφαγε το τσουρέκι του αλλιώς.
  • Επικοινωνία
  • Όροι Χρήσης
  • Copyright
  • Δήλωση Προστασίας προσωπικών δεδομένων
  • Elara by LyraThemes