Η ρόκα με την παρμεζάνα είναι από τους πιο κλασικούς συνδυασμούς σε σαλάτα, μην φοβάστε να πειραματιστείτε και προσθέστε άλλα υλικά όπως ντομάτες, ξηρούς καρπούς κτλ.
Τα υλικά μας
- Μισό ματσάκι ρόκα χοντροκομμένη(κόψτε την με τα χέρια) ή βλαστάρια ρόκας
- 10 ντοματίνια κομμένα στην μέση
- 2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι
- Παρμεζάνα flakes ή τριμμένη παρμεζάνα
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσαμικό
Εκτέλεση
Σε μία σαλατιέρα ρίχνουμε την ρόκα με την παρμεζάνα αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Από πάνω ρίχνουμε τις νιφάδες παρμεζάνας και το κουκουνάρι και την βινεγκρέτ που έχουμε κάνει χτυπώντας το ελαιόλαδο και το βαλσαμικό ξύδι σε ένα σέικερ ή σε ένα ποτήρι με ένα κουταλάκι.
Εύκολα και απλά σας λέω γεια!