LoveFood

Μαγειρεύω και έχω θέματα

  • Συνταγές
    • Μαγειρική
    • Ζαχαροπλαστική
    • Τσάι
    • Προσθήκη συνταγής
  • Ανα Υλικό
    • Πουλερικά
  • Χρήσιμα
    • Μαγειρικό Γλωσσάρι
    • Δοσομετρητής
    • Θερμοκρασίες φούρνου
    • Τεχνικές
Σούπες  /  24 Μαΐου 2013

Σούπα βελουτέ με γλυκοπατάτα & σπαράγγια

by Παναγιώτης
Σούπα σπαράγγια
Βελουτέ σούπα με σπαράγγια, τα σπαράγγια έχουν άφθονες αντιοξειδωτικές ουσίες, όπως είναι η βιταμίνη C,  η βιταμίνη E, και το καροτένιο που είναι μία προβιταμίνη της βιταμίνης Α, οι οποίες έχουν   ισχυρή αντικαρκινική δράση. Εδώ θα τα φτιάξουμε σε μία ελαφριά σούπα σε συνδυασμό με γλυκοπατάτα.
Υλικά 
  • 1 γλυκοπατάτα μεγάλη καθαρισμένη κομμένη σε κύβους
  • 8  φρέσκα σπαράγγια
  • 2 φλιτζάνια ζωμό (λαχανικών ή από κοτόπουλο)
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 200 γρ βούτυρο (η ελαιόλαδο αν θέλετε)
  • 1 κουταλιά ξύδι μπαλσάμικο ανά πιάτο
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Αλάτι

 

Προετοιμασία
Σε μία κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά ρίχνουμε το βούτυρο και τσιγαρίζουμε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο. Προσθέτουμε την γλυκοπατάτα και τα σπαράγγια και συνεχίζουμε για λίγο ακόμα το τσιγάρισμα. Προσθέτουμε το ζωμό και αλατοπιπερώνουμε.

Όταν τα λαχανικά μας είναι έτοιμα θα πρέπει να έχουμε ένα ποτήρι νερό τουλάχιστον στην κατσαρόλα.  Αφήνουμε την σούπα να κρυώσει και την περνάμε από ένα επεξεργαστή τροφίμων.
Ζεσταίνουμε την σούπα ελαφρά και σερβίρουμε με μία κουταλιά μπαλσάμικο σε κάθε πιάτο.

Στο ίδιο στυλ:

Σούπερ κολοκυθόσουπα βελουτέ (Κολοκύθια τουμπανο vol. 2) Τα κολοκυθάκια σε πολλούς δεν αρέσουν γιατί τείνουν να είναι άνοστα (κυρίως αν τα σκίζεις στο βράσιμο) εξού και οι εκφράσεις: κολοκύθια με την ρίγανη, κολοκύθια, κολοκύθια τούμπανο.  Σε αυτή την συνταγή θα σμίξουμε το ταπεινό αλλά κατά τα άλλα...

Oμελέτα με σπαράγγια και ντοματίνια (φλυαρούμε μεταξύ ομελέτας και φριτάτας) Ομελέτα με σπαράγγια αχτύπητος συνδυασμός, πόσο μάλλον αν τον συνδυάσεις με ζουμερά ντοματίνια και άλλα λαχανικά. Αυτό εδώ το πιάτο στην Ιταλία το λένε φριτάτα και στην ουσία είναι μία ομελετίτσα σπέσιαλ.   Τα υλικά μας για 4 μερίδες 6...

Σούπα νουντλς με μοσχάρι (beef noodle soup), πάρτο αλλιώς.   Έπεισα την οικογένεια μια που είναι οι τελευταίες μέρες στο χωριό και ετοιμάζομαι για την θριαμβευτική μου επιστροφή στην Αγγλία να φάμε κάτι διαφορετικό. Η μάνα μου το έφαγε με φέτα, ο πατέρας μου το έφαγε αλλά στο τέλος...

Tags

  • Εύκολες
  • Χορτοφαγικές

Πλοήγηση άρθρων

Σαλάτα μαρούλι με φράουλες και αβοκάντο
Γλυκό του κουταλιού Σύκο

Share your thoughts Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Υλικά

  • Light
  • Vegan
  • Αγίου Βαλεντίνου
  • Ανακύκλωση
  • Αυγά με φυσική βαφή
  • Βάφτιση
  • Γενέθλια
  • Για αρχάριους
  • Γιορτή
  • Γλυκά χωρίς ζάχαρη
  • Γρήγορες
  • Ελαφριές
  • Εορταστικές
  • Εύκολες
  • Καυτερά
  • Κουζίνες του κόσμου
  • Κοχλιοί
  • Κρασομεζές
  • Κόκκινα αυγά
  • Λίμπιντο
  • Μπουφές
  • Ναύπλιο
  • Νηστίσιμα
  • Νηστίσιμα Γλυκά
  • Οικονομικές
  • Ουζομεζές
  • Πάρτι
  • Πάσχα
  • Παιδικό πάρτυ
  • Παραδοσιακές
  • Πασχαλινά αυγά
  • Πασχαλινό τραπέζι
  • Παχαλινά αυγά με κρεμμύδι
  • Πλούσια σε ω3 λιπαρά
  • Πλούσιο σε σίδηρο
  • Πολύχρωμα
  • Πρωινό
  • Σαρακοστή
  • Τραπέζι
  • Χορτοφαγικές
  • Χορτοφαγική Μαγειρίτσα
  • Χριστούγεννα
  • καφές
  • τσάι
  • ψαροφαγία

Είναι και…

  • Light
  • Vegan
  • Αγίου Βαλεντίνου
  • Ανακύκλωση
  • Αυγά με φυσική βαφή
  • Βάφτιση
  • Γενέθλια
  • Για αρχάριους
  • Γιορτή
  • Γλυκά χωρίς ζάχαρη
  • Γρήγορες
  • Ελαφριές
  • Εορταστικές
  • Εύκολες
  • Καυτερά
  • Κουζίνες του κόσμου
  • Κοχλιοί
  • Κρασομεζές
  • Κόκκινα αυγά
  • Λίμπιντο
  • Μπουφές
  • Ναύπλιο
  • Νηστίσιμα
  • Νηστίσιμα Γλυκά
  • Οικονομικές
  • Ουζομεζές
  • Πάρτι
  • Πάσχα
  • Παιδικό πάρτυ
  • Παραδοσιακές
  • Πασχαλινά αυγά
  • Πασχαλινό τραπέζι
  • Παχαλινά αυγά με κρεμμύδι
  • Πλούσια σε ω3 λιπαρά
  • Πλούσιο σε σίδηρο
  • Πολύχρωμα
  • Πρωινό
  • Σαρακοστή
  • Τραπέζι
  • Χορτοφαγικές
  • Χορτοφαγική Μαγειρίτσα
  • Χριστούγεννα
  • καφές
  • τσάι
  • ψαροφαγία

Μέθοδος Μαγειρέματος

  • Light
  • Vegan
  • Αγίου Βαλεντίνου
  • Ανακύκλωση
  • Αυγά με φυσική βαφή
  • Βάφτιση
  • Γενέθλια
  • Για αρχάριους
  • Γιορτή
  • Γλυκά χωρίς ζάχαρη
  • Γρήγορες
  • Ελαφριές
  • Εορταστικές
  • Εύκολες
  • Καυτερά
  • Κουζίνες του κόσμου
  • Κοχλιοί
  • Κρασομεζές
  • Κόκκινα αυγά
  • Λίμπιντο
  • Μπουφές
  • Ναύπλιο
  • Νηστίσιμα
  • Νηστίσιμα Γλυκά
  • Οικονομικές
  • Ουζομεζές
  • Πάρτι
  • Πάσχα
  • Παιδικό πάρτυ
  • Παραδοσιακές
  • Πασχαλινά αυγά
  • Πασχαλινό τραπέζι
  • Παχαλινά αυγά με κρεμμύδι
  • Πλούσια σε ω3 λιπαρά
  • Πλούσιο σε σίδηρο
  • Πολύχρωμα
  • Πρωινό
  • Σαρακοστή
  • Τραπέζι
  • Χορτοφαγικές
  • Χορτοφαγική Μαγειρίτσα
  • Χριστούγεννα
  • καφές
  • τσάι
  • ψαροφαγία

Χώρες & Περιοχές

  • Light
  • Vegan
  • Αγίου Βαλεντίνου
  • Ανακύκλωση
  • Αυγά με φυσική βαφή
  • Βάφτιση
  • Γενέθλια
  • Για αρχάριους
  • Γιορτή
  • Γλυκά χωρίς ζάχαρη
  • Γρήγορες
  • Ελαφριές
  • Εορταστικές
  • Εύκολες
  • Καυτερά
  • Κουζίνες του κόσμου
  • Κοχλιοί
  • Κρασομεζές
  • Κόκκινα αυγά
  • Λίμπιντο
  • Μπουφές
  • Ναύπλιο
  • Νηστίσιμα
  • Νηστίσιμα Γλυκά
  • Οικονομικές
  • Ουζομεζές
  • Πάρτι
  • Πάσχα
  • Παιδικό πάρτυ
  • Παραδοσιακές
  • Πασχαλινά αυγά
  • Πασχαλινό τραπέζι
  • Παχαλινά αυγά με κρεμμύδι
  • Πλούσια σε ω3 λιπαρά
  • Πλούσιο σε σίδηρο
  • Πολύχρωμα
  • Πρωινό
  • Σαρακοστή
  • Τραπέζι
  • Χορτοφαγικές
  • Χορτοφαγική Μαγειρίτσα
  • Χριστούγεννα
  • καφές
  • τσάι
  • ψαροφαγία

Τελευταία Σχόλια

  • Τρία μόνο υλικά είναι αρκετά για εύκολα γρήγορα και πεντανόστιμα αμυγδαλωτά ή εργολάβοι στο Αμυγδαλωτά Σίφνου, μύρισε Αιγαίο
  • Παναγιώτης στο Αbsolute begginers: Μπριζόλες με πατάτες στον φούρνο.
  • Πατάτες τηγανιτές …στο φούρνο που ΔΕΝ παχαίνουν στο Πατάτες τηγανιτές …στο φούρνο. Bye bye θερμίδα
  • ΑννΑ στο Ζυμαρικά με πέστο φασκόμηλου, έπαθα έκρηξη γέυσης
  • Μιτσάκι στο Πουτίγκα από τσουρέκι, άλλαξε ο Μανωλιός και έφαγε το τσουρέκι του αλλιώς.
  • Επικοινωνία
  • Όροι Χρήσης
  • Copyright
  • Δήλωση Προστασίας προσωπικών δεδομένων
  • Elara by LyraThemes