Σπαγγέτι με πέστο ψητής ντομάτας, εύκολο & γευστικότατο.

Συνταγή από την/τον:

Πέστο ψητής ντομάτας

Η κυρία Αναστασία η Χήρα αποφάσισε στα 65α γενέθλια της ότι φέτος θα κάνει μπάνιο τόπλες (πως μου ήρθε αυτό τώρα; Μουχαχα όποιος καταλάβει κατάλαβε)

Το πέστο μπορεί να γίνει με χιλιάδες διαφορετικούς συνδυασμούς  αρκεί να υπάρχει φαντασία, πάμε να δούμε ένα με γεύση ψητής ντομάτας  ;)

 

Τα υλικά μας (για 2 μερίδες)

  • Μισό πακέτο μακαρόνια σπαγγέτι
  • 1 μεγάλη ντομάτα ολόκληρη
  • 2 σκελίδες σκόρδο με το τσόφλι τους
  • 1 κρεμμύδι μικρό ακαθάριστο
  • 5 κουταλιές της σούπας φρέσκο βασιλικό
  • 5 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα τριμμένη
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι (δοκιμάζουμε και προσθέτουμε όσο μας αρέσει)
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Εκτέλεση

  1. Ψήνουμε την ντομάτα μας σε φούρνο που καίει στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά μαζί της βάζουμε τις δύο σκελίδες  σκόρδο και το κρεμμύδι,  τα βγάζουμε στην μισή ώρα.
  2. Βράζουμε τα μακαρόνια μας αλ τέντε τα σουρώνουμε και τα κρατάμε στην άκρη.
  3. Όταν η ντομάτα είναι έτοιμη την βάζουμε σε ένα πιάτο και με προσοχή αφαιρούμε την φλούδα της, καθαρίζουμε εύκολα και την φλούδα από τα σκόρδα και βάζουμε την ντομάτα, το κρεμμύδι και τα σκόρδα σε ένα επεξεργαστή τροφίμων.
  4. Προσθέτουμε τον βασιλικό, την παρμεζάνα, το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και χτυπάμε για να έχουμε ένα ομοιογενές πέστο.
  5. Έχουμε δυο επιλογές ή να ανακατεύουμε τα μακαρόνια με το πέστο στην κατσαρόλα ή να σερβίρουμε το πέστο πάνω στα μακαρόνια όπως θα κάνετε με μία σάλτσα, ότι και να διαλέξετε μπορείτε να τα συνοδέψετε με επιπλέον παρμεζάνα και φρέσκο βασιλικό.
VN:F [1.9.22_1171]
Σκορ: 5.0/5 (3 ψήφοι )
Σπαγγέτι με πέστο ψητής ντομάτας, εύκολο & γευστικότατο. , 5.0 από 5 βασιζόμενο σε 3 ψήφους

Leave a Reply

  

  

  

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Συνεχίζοντας να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Περισσότερες πληροφορίες.

Οι ρυθμίσεις των cookies σε αυτή την ιστοσελίδα έχουν οριστεί σε "αποδοχή cookies" για να σας δώσουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία περιήγησης. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτή την ιστοσελίδα χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις των cookies σας ή κάνετε κλικ στο κουμπί "Κλείσιμο" παρακάτω τότε συναινείτε σε αυτό.

Κλείσιμο