Σπιτική μαγιονέζα με ελαιόλαδο, κάνε την έξτρα παρθένα.

Συνταγή από την/τον: Παναγιώτης

Αυτή είναι μία μαγιονέζα ειδική καθώς ακούτε από όλους ότι πρέπει να χρησιμοποιείτε λάδια με την λιγότερη δυνατή γεύση για να φτιάξετε μαγιονέζα. Αυτή η μαγιονέζα έχει την καταπληκτική γέυση του ελαιόλαδου και μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε άνετα στις στις σαλάτες σας, με το ψάρι σας, με το κοτόπουλο σας, στα τοστ ή σάντουιτς σας. Στην αρχή θα έχει πολύ έντονη γεύση από ελαιόλαδο η οποία θα μετριαστεί αν μπει στο ψυγείο και κρυώσει.

 

Τα υλικά μας

• 2 αυγά
• 1 κούπα ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
• Μισή κουταλιά του γλυκού αλάτι
• Χυμός από μισό λεμόνι
• 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

1. Όλα μας τα υλικά θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Σε ένα μίξερ, μπλέντερ, μούλτι ή οτιδήποτε άλλο χρησιμοποιείτε ρίχνουμε τα αυγά ολόκληρα, την μουστάρδα και τον χυμό λεμονιού, χτυπάμε καλά για να αφρατέψει το μείγμα.
3. Αρχίζουμε να προσθέτουμε το ελαιόλαδο λίγο-λίγο και συνεχίζουμε να χτυπάμε το μείγμα, όταν ρίξουμε όλο το λάδι συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα παχύρρευστο μείγμα, μην περιμένετε να είναι όσο σφιχτή όσο ή μαγιονέζα που αγοράζετε στο σούπερ μάρκετ, όταν μπει στο ψυγείο θα σφίξει πιο πολύ.

Φυλάξτε την στο ψυγείο και καταναλώστε μέσα σε 3-4 μέρες, μην ξεχνάτε είναι σπιτική μαγιονέζα χωρίς συντηρητικά.

 

Σπιτική μαγιονέζα με ελαιόλαδο, κάνε την έξτρα παρθένα., 2.7 από 5 βασιζόμενο σε 30 ψήφους