Τηγανιά κοτόπουλο με πιπεριές και γραβιέρα. Κάνε την κότα

Η κοτοτηγανιά ουσιαστικά δεν διαφέρει από τις τηγανιές με άλλου είδους κρέατα μόνο που το κοτοπουλάκι πρέπει να προσέξουμε να μην το παραψήσουμε γιατί στεγνώνει εύκολα .

Υλικά 

• 3 φιλέτα από στήθος κοτόπουλο κομμένα σε μέτρια κομμάτια
• 1 πιπεριά κίτρινη κομμένη σε λωρίδες
• 1 πιπεριά πορτοκαλί
• 1 κρεμμύδι ξερό
• 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
• 1 ποτ. κρασί λευκό
• 100 γρ. μαλακιά γραβιέρα
• 1 κ.σ. φρέσκια ρίγανη
• 1 κ.σ. ξερό κόλιανδρο
• 3 κουτ. σούπας  ελαιόλαδο
• Αλάτι , πιπέρι

 Πως το κάνουμε 

1. Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα φαρδύ τηγάνι και το αφήνουμε να κάψει καλά.
2. Προσθέτουμε  τα κομμάτια του κοτόπουλο να σοταριστούν 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
3. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τις πιπεριές να σοταριστούν και αυτά 2-3 λεπτά.
4. Ρίχνουμε τον κόλιανδρο και την πάπρικα και τη ρίγανη και αλατοπιπερώνουμε.
5. Σβήνουμε με 1 ποτήρι λευκό κρασί. Αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί. Αφήνουμε την σάλτσα να δέσει, για άλλα 5 λεπτά.
6. Κόβουμε την γραβιέρα σε κύβους , την προσθέτουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε  ελαφρά, μέχρι να λιώσει ελαφρώς το τυρί και να γίνει μαστιχωτό. Σερβίρουμε !