Τσιπούρα με επικάλυψη από σπόρους κόλιαδρου & μυρωδικά.

Συνταγή από την/τον:

Τσιπούρα με σπόρους κόλιανδρου και μυρωδικά

Η τσιπούρα, η χασούρα κι η καψούρα πληρώνονται αγόρι μου..

Μια τσίπουρα στον φούρνο έφτιαξα σήμερα και είπα να χρησιμοποιήσω σπόρους κόλιανδρου γιατί που αρέσει το χαρακτηριστικό λεμονένιο άρωμά και η γεύση τους. Τους συνδύασα με χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και λίγα μυρωδικά. Είπα να ρίξω και λίγες πατάτες στο ταψί για να με “πιάσει” το φαγητό γιατί τελευταία τρώω πολύ…

 

Τα υλικά μας (για μία τσιπούρα)

  • 1 τσιπούρα καθαρισμένη
  • 3-4 πατάτες μικρές καθαρισμένες
  • 1 κουταλιά της σούπας σπόρους κόλιανδρου
  • 1 πρέζα τριμμένο κύμινο
  • 1 πρέζα κουρκουμά
  • 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
  • 4 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκια ρίγανη
  • 1/2 κουταλιά της σούπας ξερή ρίγανη
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο βασιλικό
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

 

Προετοιμασία

  1. Πλένουμε την τσιπούρα μας και την βάζουμε στο ταψί μας με τις πατάτες, τα αλατοπιπερώνουμε.
  2. Σπάμε με το μαχαίρι του σπόρους του κόλιανδρου, ψιλοκόβουμε την ρίγανη, τον βασιλικό και το σκόρδο και  τα ανακατεύουμε το λάδι με τον χυμό του λεμονιού το ελαιόλαδο, το κύμινο, τον κουρκουμά. Εναλλακτικά μπορούμε να περάσουμε όλα τα υλικά που αναφέραμε σε αυτό το βήμα από το μούλτι.
  3. Περιχύνουμε την σάλτσα πάνω από το ψάρι και βάζουμε και λίγο μέσα στην κοιλιά του, ρίχνουμε και στις πατάτες αν βάλουμε.
  4. Ψήνουμε στο πάνω κάτω γκριλ στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά, προσέχουμε να μην μας καεί ο κόλιανδρος γιατί θα πικρίσει.
  5. Οι πατάτες μπορεί να χρειαστεί να μείνουν παραπάνω στο ταψί για να ροδίσουν ανάλογα με το μέγεθός τους.
  6. Σερβίρουμε το πιάτο μας ζεστό.
VN:F [1.9.22_1171]
Σκορ: 5.0/5 (1 ψήφος )
Τσιπούρα με επικάλυψη από σπόρους κόλιαδρου & μυρωδικά., 5.0 από 5 βασιζόμενο σε 1 ψήφο

Leave a Reply

  

  

  

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Συνεχίζοντας να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Περισσότερες πληροφορίες.

Οι ρυθμίσεις των cookies σε αυτή την ιστοσελίδα έχουν οριστεί σε "αποδοχή cookies" για να σας δώσουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία περιήγησης. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτή την ιστοσελίδα χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις των cookies σας ή κάνετε κλικ στο κουμπί "Κλείσιμο" παρακάτω τότε συναινείτε σε αυτό.

Κλείσιμο