Μανιταρόσουπα μαγική & μυρωδάτη.

Συνταγή από την/τον:

Μανιταρόσουπα

Η Στρουμφίτα σπάραξε στο κλάμα όταν ανακάλυψε με τρόμο ότι ο Λιχούδης έφτιαξε μανιταρόσουπα από το σπίτι της…

Είπα να φτιάξω μανιταρόσουπα σε μία απλή εκδοχή της και το λέω αυτό γιατί στο μέλλον θα κάνουμε την μανιταρόσουπα όπως την κάνουν στην Πολωνία, εκεί μάλιστα σε μερικά εστιατόρια την σερβίρουν και σε πιάτα φτιαγμένα από ψωμί. Πάμε να δούμε πως μπορούμε να κάνουμε μία τυπική μανιταρόσουπα λοιπόν..

 

Τα υλικά μας (για 4 άτομα)

  1. 300 γρ μανιτάρια καθαρισμένα κομμένα σε χοντρές φέτες
  2. 2 πράσα ψιλοκομμένα ή 3 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα
  3. 2 σκελίδες σκόρδο
  4. Λίγη φρέσκια ρίγανη ή θυμάρι
  5. 700 μλ Ζωμό κοτόπουλου ή ζωμό λαχανικών
  6. 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
  7. Ξινή κρέμα ή στραγγιστό γιαούρτι για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
  8. Αλάτι
  9. Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Προετοιμασία

  1. Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σε αυτό τσιγαρίζουμε τα πράσα και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν
  2. Αλατοπιπερώνουμε ρίχνουμε την  ρίγανη ή το θυμάρι και σβήνουμε με το ζωμό που έχουμε ζεστάνει πιο πριν.
  3. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και όταν έρθει σε βράση η σούπα χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να βράσει περίπου 30 λεπτά.
  4. Μπορούμε να κάνουμε την σούπα μας κρέμα σε ένα μπλέντερ ή μπορούμε να την σερβίρουμε ως έχει.
  5. Την σερβίρουμε με ξινή κρέμα (αν μπορούμε να βρούμε) ή με ελληνικό στραγγιστό γιαούρτι.

    Σούπα με μανιτάρια

    Κάντε το γιαουρτάκι ή την κρεμά μπλουμ στην σούπας σας και ανακατέψτε ;)

 

VN:F [1.9.22_1171]
Σκορ: 5.0/5 (3 ψήφοι )
Μανιταρόσουπα μαγική & μυρωδάτη., 5.0 από 5 βασιζόμενο σε 3 ψήφους

Leave a Reply

  

  

  

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Συνεχίζοντας να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Περισσότερες πληροφορίες.

Οι ρυθμίσεις των cookies σε αυτή την ιστοσελίδα έχουν οριστεί σε "αποδοχή cookies" για να σας δώσουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία περιήγησης. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτή την ιστοσελίδα χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις των cookies σας ή κάνετε κλικ στο κουμπί "Κλείσιμο" παρακάτω τότε συναινείτε σε αυτό.

Κλείσιμο